ส่วนประกอบ
ข้าวสวย400 กรัม
เนื้อปู150 กรัม
ถั่วแดงหลวง (ต้มสุก)60 กรัม
ลูกเดือย (ต้มสุก)45 กรัม
ถั่วดำ (ต้มสุก)45 กรัม
ถั่วลิสง (ต้มสุก)45 กรัม
รากผักชี3 ราก
กระเทียมไทย8 กลีบ
เม็ดพริกไทยขาว1 ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว1 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยขาวป่นปรุงรส
น้ำตาลทราย1 ช้อนชา
น้ำมันรำข้าว2 ช้อนโต๊ะ
ต้นหอม (ซอย)2 ช้อนชา
ใบตองสำหรับห่อ
วิธีทำ
1.โขลกรากผักชี กระเทียม และเม็ดพริกไทยขาว
2.ตั้งกระทะ ผัดเครื่องที่โขลกกับน้ำมันให้หอมดี ใส้ข้าวสวยลงไป ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว พริกไทยป่น และน้ำตาลทราย
3.ใส่ถั่วแดงหลวง ถั่วดำ ลูกเดือย และถั่วลิสง เคล้าให้เข้ากัน
4.ใส่ต้นหอม และปูครึ่งหนึ่งลงไป เคล้าให้เข้ากัน
5.ยกออกจากความร้อน แบ่งเป็นส่วนลงบนใบตอง โปะหน้าด้วยเนื้อปูที่เหลือ ห่อให้พอแน่น
6.เมื่อต้องการรับประทาน ให้นำไปนึ่งเป็นเวลา 10 นาที
แสดงความคิดเห็น