Crab Fettucine in Pink Sauce (เฟตตูชินีปูพิงค์ซอส)

Print

เฟตตูชินีเส้นแบนยาว เคล้ามากับซอสมะเขือเทศที่หวานมันด้วยครีม พร้อมด้วยเนื้อปู และไข่กุ้ง

ที่มา

พลพรรคนักปรุงพลัส
6 ธันวาคม 2563
สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

ส่วนประกอบ

  • เส้นเฟตตูชินี เบอร์ 29160 กรัม

  • เกลือปรุงรส

  • น้ำมันมะกอก2 ช้อนโต๊ะ

  • หอมแดง (สับ)1 ช้อนโต๊ะ

  • กระเทียม (สับ)1 กลีบ

  • มะเขือเทศบด1 ถ้วย

  • ออริกาโน1 ช้อนชา

  • น้ำตาลทราย1 ช้อนชา

  • พริกไทยดำปรุงรส

  • ครีม4 ช้อนโต๊ะ

  • ชีสพาร์มิซาน2 ช้อนโต๊ะ

  • เนื้อปู100 กรัม

  • ไข่กุ้ง1 ช้อนโต๊ะ

  • ต้นหอม (ซอย)สำหรับเสิร์ฟ

วิธีทำ

1.ตั้งน้ำสำหรับต้มเส้นพาสต้า ใส่เกลือ ต้มโดยใช้เวลาน้อยกว่าระดับ al dente ประมาณ 1 นาที

2.ผัดหอมแดง กระเทียม กับน้ำมันมะกอก ผัดจนนุ่ม แต่ไม่เปลี่ยนสี ใส่มะเขือเทศบด และออริกาโน ผัดต่อด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 3 นาที ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย เกลือ และพริกไทย

3.ใส่เส้นพาสต้า ครีม ชีสพาร์มิซาน และเนื้อปู เหลือไว้แต่งหน้าเล็กน้อย เคล้าให้เข้ากันดี

4.ตักใส่จานเสิร์ฟ โรยด้วยเนื้อปูที่เหลือ ตกแต่งด้วยไข่กุ้ง และต้นหอมซอย

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply

Print

A chewy fettucine toss in a lightly creamy tomato sauce and plump crab meat.

Source

Pholfoodmafia+
6 December 2020
Recipe by Phol Tantasathien

Ingredients

  • Fettucine N°29160 g

  • Salt

  • Olive Oil2 tbsp

  • Shallot (chopped)1 tbsp

  • Garlic (chopped)1 clove

  • Diced Tomato1 cup

  • Oregano1 tsp

  • Sugar1 tsp

  • Black Pepper

  • Cream4 tbsp

  • Parmesan Cheese2 tbsp

  • Crab Meat100 g

  • Prawn Roe1 tbsp

  • Spring Onion (sliced)for serving

How to cook

1.In a pot of salted boiling water, cook pasta one-minute shy of al dente.

2.Cook shallot and garlic with olive oil until softened but not brown, add diced tomato and oregano. Cook over low heat for about three minutes before adding sugar, salt and pepper.

3.Reserve some crab meat for garnish later. Add pasta, cream, parmesan cheese and the rest of crab meat into the sauce and toss to combine.

4.Add pasta to the serving plate, garnish with crab meat, prawn roe and spring onion.

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply