ส่วนประกอบ
เส้นเฟตตูชินี่180 กรัม
เนื้อปู (นึ่งสุก)100 กรัม
ต้นหอมญี่ปุ่น (ซอย)4 ช้อนโต๊ะ
ผักกาดแก้วสำหรับเสิร์ฟ
ซอสพริกไทยดำ
น้ำมันรำข้าว1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม (สับ)1 ช้อนโต๊ะ
หอมใหญ่ (สับ) 160 กรัม
เหล้าจีน1 ช้อนโต๊ะ
ซอสมะเขือเทศ3 ช้อนโต๊ะ
ซอสวูสเตอร์เชีย1½ ช้อนชา
น้ำสต๊อกไก่½ ถ้วย
โชยุ2 ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรส1 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยดำ2 ช้อนชา
น้ำตาลทราย2 ช้อนชา
วิธีทำ
1.ตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไป ผัดหอมใหญ่ด้วยไฟอ่อนๆ พอหอมเริ่มใส ใส่กระเทียมตามลงไป ผัดต่ออีก 2-3 นาที ตามด้วยส่วนประกอบของซอสที่เหลือทั้งหมดลงไปเคี่ยวซอส ด้วยไฟอ่อนๆ ให้ข้นขึ้น
2.ระหว่างเคี่ยวซอส ตั้งน้ำต้มเส้นพาสต้า ใส่เกลือเล็กน้อย ต้มเส้นเฟตตูชินีให้ได้ระดับ al dente
3.ตักเส้นลงในซอส เคล้าให้เข้ากันดี ใส่เนื้อปูลงไป
4.วางผักกาดแก้ ตามด้วยพาสต้า แต่งหน้าด้วยต้นหอมญี่ปุ่น
แสดงความคิดเห็น