ส่วนประกอบ
แป้งเครป (สำหรับ 5 แผ่น)
แป้งบัควีท42 กรัม
ไข่ไก่1 ฟอง
นมสด100 กรัม
พาสลี่ย์ (สับ)1 ช้อนชา
เกลือปรุงรส
เนยทากระทะ
ไส้ (สำหรับ 5 แผ่น)
ชีสกรูแยร์ (Gruyere Cheese) (ขูดฝอย)150 กรัม
เนื้อปู250 กรัม
เกลือปรุงรส
พริกไทยดำปรุงรส
พริกชี้ฟ้าแดง (หั่นฝอย)ตกแต่ง
ต้นกระเทียมญี่ปุ่น (หั่นฝอย)ตกแต่ง
วิธีทำ
1.ตั้งกระทะเครปให้ร้อน ใช้ไฟต่ำถึงกลาง ทาเนยบางๆ ให้ทั่วกระทะ
2.ผสมแป้งบัควีท ไข่ไก่ นมสด เกลือและพาสลี่ย์สับ ตีด้วยตะกร้อมือให้เข้ากันดี
3.ตักส่วนผสมเครป ร่อนให้บางเท่าๆ กันทั้งแผ่น กลับด้านให้สุกดี
4.ใส่ชีสกรูเเยร์ขูดฝอย เนื้อปู ต้นกระเทียมหั่นฝอยลงไปบนเครปร้อนๆ โรยเกลือและพริกไทยเล็กน้อย
5.พอชีสกรูเเยร์เริ่มละลายและแป้งกรอบดี จึงค่อยม้วนให้แน่น ตักออกจากกระทะ
6.ใส่เครปร้อนๆ ในจาน แต่งด้วยพริกชี้ฟ้าแดงหั่นฝอยและต้นกระเทียมหั่นฝอยเล็กน้อย
แสดงความคิดเห็น