Crab & Co. Pasta (ผัดพาสต้าปูและผองเพื่อน)

Print

เส้นคาเปลลินี เป็นพาสต้าเส้นยาวที่มีขนาดเล็ก ใช้ต้มไม่นาน เหมาะกับการทำเมนูผัด สูตรนี้ ผัดมากับเนื้อปู เพิ่มความโดดเด่นด้วยส่วนผสมของแตงกวาดอง ให้รสเปรี้ยวหวานที่มีเอกลักษณ์ ตัดด้วยความหอมมันของเนย เพิ่มความสดชื่นในการรับประทาน โดยการเสิร์ฟมากับเลมอน

ที่มา

พลพรรคนักปรุง HOME COOKED
28 เมษายน 2567
สูตรโดย : ยีสต์ นกุล กวินรัตน์

ส่วนประกอบ

  • แอคเนซี คาเปลลินี เบอร์ 1160 กรัม

  • น้ำมันพืช2 ช้อนโต๊ะ

  • กระเทียม (สับ)2 ช้อนโต๊ะ

  • แตงกวาดอง (สับ)2 ช้อนโต๊ะ

  • แครอท (สับ)2 ช้อนโต๊ะ

  • หอมใหญ่ (สับ)2 ช้อนโต๊ะ

  • น้ำส้มสายชูไวน์ขาว1 ช้อนโต๊ะ

  • เนื้อกรรเชียงปู100 กรัม

  • เกลือ ปรุงรส + ต้มเส้น

  • พริกไทยปรุงรส

  • เนยจืด2 ช้อนโต๊ะ

  • ไข่ปลาแซลมอนสำหรับเสิร์ฟ

  • พาร์สลีย์ (สับ)สำหรับเสิร์ฟ

  • เลมอนสำหรับเสิร์ฟ

วิธีทำ

1.ตั้งน้ำให้เดือดดี ต้มเส้นพาสต้าให้ได้ระดับ al dente

2.ระหว่างต้มเส้น ผัดกระเทียม แตงกวาดอง แครอท และหอมใหญ่ ให้สุกดี

3.ปรุงด้วยน้ำส้มสายชูไวน์ขาว ใส่เนื้อปู แล้วผัดเบาๆ

4.เมื่อเส้นได้ระดับ Al Dente ตักเส้นใส่กระทะ พร้อมด้วยต้มเส้น 4 ช้อนโต๊ะ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

5.ใส่เนยจืดและพาร์สลีย์สับ ผัดจนเข้ากันดี เสิร์ฟกับไข่ปลาแซลมอน และเลมอน

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply

Print

Tender crab meat is tossed with delicate capellini noodles in a butter sauce, constant with tangy pickles and lemon wedge for a deliciously refreshing flavor.

Source

Pholfoodmafia HOME COOKED
28 April 2024
Recipe by Nakul Kavinrat

Ingredients

  • Capellini N°1160 g

  • Cooking Oil2 tbsp

  • Garlic (chopped)2 tbsp

  • Pickles (chopped)2 tbsp

  • Carrot (chopped)2 tbsp

  • Onion (chopped)2 tbsp

  • White Wine Vinegar1 tbsp

  • Crab Claw Meat100 g

  • Salt

  • Pepper

  • Butter2 tbsp

  • Salmon Roefor serving

  • Parsley (chopped)for serving

  • Lemonfor serving

How to cook

1.Cook pasta in a pot of salted boiling water until al dente.

2.While cooking the pasta, sauté garlic, pickles, carrots, and onions until softened.

3.Season with white wine vinegar. Add crab meat and sauté lightly.

4.Transfer pasta to a pan along with 4 tablespoons of pasta water. Season with salt and pepper.

5.Add unsalted butter and chopped parsley. Stir until well combined. Serve with salmon roe and lemon.

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply