ส่วนประกอบ
เส้นเฟตตูชินี่140 กรัม
เบคอน150 กรัม
หอมใหญ่ (สับ)100 กรัม
เซเลอรี่ (ซอย)50 กรัม
ครีม200 มิลลิลิตร
เกลือปรุงรส
พริกไทยปรุงรส
ชีสพาร์มิจาโน่20 + โรยหน้า
ไข่แดง2 ฟอง
เนื้อปู (นึ่ง)100 กรัม
น้ำมันพริกญี่ปุ่น (Layu)แต่งรส
ต้นกระเทียมญี่ปุ่นแต่งหน้า
ผงกะหรี่1½ ช้อนชา
พริกชี้ฟ้าแดง (ซอย)แต่งหน้า
วิธีทำ
1.ตั้งน้ำลวกเส้น ใส่เกลือเล็กน้อย ต้มเส้นตามเวลาที่ระบุบนห่อ
2.ทอดเบคอนในกระทะให้พอกรอบ ตักออกพักไว้
3.ผัดหอมใหญ่ และเซเลอรี่ กับน้ำมันที่ได้จากเบคอน ใส่ผงกะหรี่ลงไป ผัดจนหอมดี
4.ใส่ครีมลงไป ปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อย พอเดือด ก็ยกออกจากความร้อน ใส่ไข่แดงลงไป คนให้เข้ากันดี
5.ตักเส้นที่สุกแล้วใส่ลงไป ตามด้วยเนื้อปูครึ่งหนึ่ง และชีสพาร์มิจาโน่คนให้เข้ากัน
6.ตักพาสต้าใส่จาน หยอดน้ำมันพริกลงไปเล็กน้อย โรยด้วยพริกไทยดำ แต่งหน้าด้วยเนื้อปูที่เหลือ เบคอน ชีสพาร์มิจาโน่ต้นกระเทียมญี่ปุ่นซอย และพริกชี้ฟ้าแดง
แสดงความคิดเห็น