ส่วนประกอบ
ขนมปังเก่า85 กรัม
นมสด4 ช้อนโต๊ะ
เนื้อปู250 กรัม
ต้นหอม (ซอย)2 ต้น
พริกหวานแดง (หั่นเต๋า)35 ถ้วย
เซเลอรี่ (หั่นเต๋า)35 ถ้วย
อิตาเลี่ยนพาร์สลีย์ (แห้ง)1 ช้อนโต๊ะ
ไข่ไก่1 ฟอง
มัสตาร์ด1 ช้อนชา
พริกคาเยน (Cayenne)¼ ช้อนชา
เครื่องเทศปรุงรสโอเบย (Old Bay)¼ ช้อนชา
น้ำมันรำข้าว4 ช้อนโต๊ะ
แป้งสาลีอเนกประสงค์4 ช้อนโต๊ะ
เกลือปรุงรส
พริกไทยปรุงรส
ผักสลัด สำหรับเสิร์ฟ
มะนาวเลมอน สำหรับเสิร์ฟ
ฮอทอโวคาโดซอส
อโวคาโด้½ ผล
มายองเนส½ ถ้วย
น้ำมะนาวเลมอน1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ¼ ช้อนชา
น้ำตาลทราย¼ ช้อนชา
ซอสทาบาสโก้ (Tabasco)1 ช้อนชา
วิธีทำ
1.ป่นขนมปังในเครื่องบดสับ ใส่นมสดลงไปแช่ให้นุ่มขึ้นประมาณ 5 นาที นำขนมปังไปเคล้ากับส่วนประกอบที่เหลือ ยกเว้น น้ำมัน แป้ง เกลือ พริกไทย ผักสลัด และมะนาวเลมอน
2.ปั้นทอดมันปูเป็นชิ้นเล็กๆ 12 ชิ้น นำไปพักในตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาที
3.เตรียมฮอทอโวคาโดซอส โดยนำส่วนประกอบทุกอย่างไปปั่นให้เนียนดี พักไว้
4.ตั้งกระทะสำหรับทอด ใส่น้ำมันรำข้าวลงไป อุ่นให้พอร้อนดี
5.ปรุงรสแป้งสาลีด้วยเกลือ และพริกไทยเล็กน้อย นำแครบเค้กไปเคล้าแป้งบางๆ เคาะแป้งส่วนเกินออก แล้วนำลงทอดด้านละ 2-3 นาที
6.เสิร์ฟแครบเค้ก กับสลัดผัก มะนาวเลมอน และฮอทอโวคาโดซอส
แสดงความคิดเห็น