Cowboy Cookies (คาวบอยคุกกี้)

Print

คุกกี้สไตล์อเมริกัน สันนิฐานว่าเกิดในแถบรัฐเท็กซัส เป็นคุกกี้ชิ้นใหญ่ รับประทานได้อิ่มท้อง จุดเด่นอยู่ที่ส่วนผสมของมะพร้าว ช็อกโกแลตชิพ ข้าวโอ๊ต และถั่วพีแคน

ที่มา

สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

ส่วนประกอบ

  • แป้งสาลีอเนกประสงค์150 กรัม

  • ผงฟู1 ช้อนชา

  • เบกกิงโซดา1 ช้อนชา

  • อบเชย 1 ช้อนชา

  • เกลือ1/2 ช้อนชา

  • เนย50 กรัม

  • ชอร์ตเทนนิ่งนำ้มันรำข้าว65 กรัม

  • น้ำตาลทราย100 กรัม

  • น้ำตาลทรายแดง90 กรัม

  • ไข่ไก่1 ฟอง

  • วานิลลา1 ช้อนชา

  • ช็อกโกแลตชิพ170 กรัม

  • ข้าวโอ๊ต110 กรัม

  • มะพร้าวอบแห้ง55 กรัม

  • ถั่วพีแคน (อบ)70 กรัม

วิธีทำ

1.ตั้งเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส โปรแกรมไฟล่างไฟบน

2.ร่อนแป้ง ผงฟู เบกกิงโซดา อบเชย และเกลือ พักไว้

3.ตีเนย และชอร์ตเทนนิ่งให้เข้ากัน ใส่นำ้ตาลทราย และน้ำตาลทรายแดง ตีต่อ ใส่ไข่ไก่และวานิลลา ตีให้เข้ากันดี

4.ใส่ส่วนผสมของแห้งลงไป ตีให้เข้ากัน ใส่ช็อกโกแลตชิพ ข้าวโอ๊ต มะพร้าวอบแห้ง และพีแคน ตีด้วยความเร็วต่ำให้ส่วนผสมกระจายทั่วดี

5.ใช้ที่ตักคุกกี้เบอร์ 12 หรือถ้วยตวงขนาด 1/4 ถ้วย ตวงคุกกี้ แล้วปั้นเป็นก้อนกลม จัดเรียงลงบนถาดอบ ทิ้งระยะห่างประมาณ 3 นิ้ว อบเป็นเวลา 15 นาที พักบนถาดให้เย็นลงเล็กน้อย พร้อมรับประทาน

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply

Print

An American cookies, likely originate from Texas. The cookies are loaded with chocolate, coconut, pecan, and oat.

Source

Recipe by Phol Tantasathien

Ingredients

  • All-purpose Flour150 g

  • Baking Powder1 tsp

  • Baking Soda1 tsp

  • Cinnamon Powder1 tsp

  • Salt1/2 tsp

  • Butter50 g

  • Rice Bran Oil Shortening 65 g

  • Sugar100 g

  • Brown Sugar90 g

  • Egg1

  • Vanilla Extract1 tsp

  • Chocolate Chips170 g

  • Rolled Oat110 g

  • Desiccated Coconut 55 g

  • Pecan Nut (baked)70 g

How to cook

1.Preheat conventional oven to 180°C.

2.Sift flour, baking powder, baking soda, cinnamon, and salt.

3.Beat butter with rice bran oil shortening. Add sugars and beat until creamy. Add egg and vanilla, then beat until combined.

4.Add dry ingredients and fold to combine. Add chocolate chips, rolled oat, desiccated coconut, and pecan. Beat over low speed to combine.

5.With N°12 cookie scoop or 1/4 cup measuring cup to portion cookie dough and roll into a ball. Place on baking tray, leaving about three inch interval. Bake for fifteen minutes and leave to cool on a tray before serve.

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply