ส่วนประกอบ
บัตเตอร์มิ้ลก์
สันในไก่350 กรัม
นมสด3 ช้อนโต๊ะ
เกลือผสมผงกระเทียม½ ช้อนชา
พริกคาเยน (Cayenne)1 ช้อนชา
แป้งสาลีอเนกประสงค์¼ ถ้วย
ไข่ไก่1 ฟอง
คอร์นเฟลกส์90 กรัม
ชีสพาร์มิซาน (Parmesan Cheese)15 กรัม
น้ำมันรำข้าว สำหรับทอด
น้ำจิ้มแรนช์ (Ranch Dipping Sauce)
บัตเตอร์มิ้ลก์6 ช้อนโต๊ะ
ครีมเปรี้ยว (Sour Cream)2 ช้อนโต๊ะ
มายองเนส2½ ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาวเลมอน1½ ช้อนชา
พาร์สลีย์อิตาเลี่ยน (สับ)1 ช้อนโต๊ะ
ต้นหอม (สับ)1 ช้อนโต๊ะ
เกลือผสมผงกระเทียม¼ ช้อนชา
พริกไทย ปรุงรส
วิธีทำ
1.หั่นสันในไก่เป็นชิ้นยาวตามต้องการ ผสมเกลือผสมกระเทียม และพริกคาเยนเข้าด้วยกัน
2.นำไก่ไปหมักกับนม ใส่เครื่องเทศที่ผสมไว้ลงไปครึ่งหนึ่ง พักในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง
3.ระหว่างพักไก่ ทำน้ำจิ้มแรนช์ โดยผสมส่วนประกอบทุกอย่างให้เข้ากัน พักไว้ในตู้เย็น
4.บดคอร์นเฟลกส์ครึ่งหนึ่งให้ละเอียด ใส่ส่วนประกอบเครื่องเทศที่เหลือ และชีสพาร์มิซานลงไป คนให้ส่วนผสมกระจายดี
5.นำไก่ที่หมักไว้มาซับให้แห้งลง นำไปคลุกกับแป้งสาลี ไข่ และส่วนผสมคอร์นเฟลกส์ ทำซ้ำจนหมด
6.บดคอร์นเฟลกส์ที่เหลือหยาบๆ นำไก่ไปชุบไข่อีกที แล้วคลุกกับคอร์นเฟลกส์หยาบ ทำซ้ำจนหมด
7.ตั้งกระทะสำหรับทอดไก่ ใส่น้ำมันลงไปแค่พอเคลือบกระทะ นำไก่ลงไปทอดที่ 160 องศาเซลเซียส จนไก่สุกดี ตักขึ้นมาสะเด็ดน้ำมัน เสิร์ฟกับน้ำจิ้มแรนช์
แสดงความคิดเห็น