Cornflake Toast with Honey Custard Filling (คอร์นเฟลกโทสต์ไส้คัสตาร์ดน้ำผึ้ง)

Print

ขนมปังบัตเตอร์สก็อต สอดไส้ด้วยคัสตาร์ดน้ำผึ้ง ชุบทอดในรูปแบบเฟรนช์โทสต์กับคอร์นเฟลก

ที่มา

สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

ส่วนประกอบ

  • ขนมปังบัตเตอร์สก็อต4 แผ่น

  • เนยจืดสำหรับทอด

  • คอร์นเฟลก30 กรัม

  • วิปปิ้งครีมสำหรับเสิร์ฟ

  • น้ำผึ้งสำหรับเสิร์ฟ

  • ไส้คัสตาร์ดน้ำผึ้ง

  • ไข่แดง1 ฟอง

  • น้ำตาลทราย25 กรัม

  • น้ำผึ้ง25 กรัม

  • แป้งข้าวโพด10 กรัม

  • นมสด150 มิลลิลิตร

  • คัสตาร์ดชุบทอด

  • ไข่ไก่1 ฟอง

  • นมสด1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1.ทำไส้คัสตาร์ด โดยตีไข่แดง กับน้ำตาลทราย และน้ำผึ้งให้เข้ากัน ใส่แป้งข้าวโพด ตีต่อ ตามด้วยนมสด นำส่วนผสมไปตั้งไฟ กวนให้สุกและข้นดี

2.หล่อคัสตาร์ดในชามน้ำเย็นให้เย็นลง ใส่ถุงบีบ บีบเป็นไส้ขนมปังบัตเตอร์สก็อต 2 แผ่น ทำซ้ำ

3.ตีไข่ไก่ กับนมสด เพื่อเป็นคัสตาร์ดสำหรับชุบทอด

4.ชุบขนมปังแซนด์วิชในคัสตาร์ด แล้วนำไปเคล้ากับคอร์นเฟลกที่ป่นหยาบๆ

5.ตั้งกระทะใส่เนย นำคอร์นเฟลกโทสต์ลงทอดทีละด้านจนสีสวย นำออกมาพัก

6.จัดเสิร์ฟพร้อมกับวิปปิ้งครีม และน้ำผึ้ง

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply

Print

Butterscotch bread filled with honey custard and battered with crushed cornflakes before searing until golden brown.

Source

Recipe by Phol Tantasathien

Ingredients

  • Butterscotch Bread 4 slices

  • Butterfor frying

  • Cornflake30 g

  • Creamfor serving

  • Honey for serving

  • Honey Custard

  • Egg Yolk1

  • Sugar25 g

  • Honey25 g

  • Corn Starch10 g

  • Milk150 ml

  • Custard

  • Egg1

  • Milk1 tbsp

How to cook

1.For Custard: In the saucepan, cream egg yolks with sugar and honey until light and fluffy. Add corn starch and mix well before adding milk. Stir over low heat until thickened and cooked through.

2.Chill custard in an ice bowl. Transfer to piping bag and pipe custard over two butterscotch breads and top with the remaining bread to create two pair of sandwiches.

3.Beat egg and milk until combined as a batter.

4.Dip sandwiches into batter then into coarsely crushed cornflakes.

5.Heat butter in a pan and sear both sides until golden brown.

6.Serve with whipped cream and honey.

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply