Corn and Tuna Fritters (ทอดมันข้าวโพดทูน่า)

Print

ทอดมันข้าวโพดที่มาพร้อมกับเนื้อทูน่า รสหวานกลมกล่อม ทอดเป็นชิ้นเล็กชิ้นใหญ่ได้ตามต้องการ เสิร์ฟรับประทานกับซอสพริก

ที่มา

สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

ส่วนประกอบ

  • ทูน่า1 กระป๋อง

  • ข้าวโพดหวานดิบ300 กรัม

  • แป้งสาลี90 กรัม

  • ผงฟู1 ช้อนชา

  • เกลือ½ ช้อนชา

  • ไข่ไก่1 ฟอง

  • น้ำมันรำข้าว1 ช้อนโต๊ะ + สำหรับทอด

  • นมสด2 ช้อนโต๊ะ

  • หอมแดง (ซอย)2 ช้อนโต๊ะ

  • ผักชี (สับ)2 ช้อนโต๊ะ

  • ซอสพริกสำหรับเสิร์ฟ

วิธีทำ

1.กรองน้ำทูน่าออก พักไว้ ฝานเมล็ดข้าวโพด เตรียมไว้

2.ผสมแป้งสาลี ผงฟู เกลือ กับไข่ไก่ และน้ำมันรำข้าว 1 ช้อนโต๊ะ และนมสด

3.ใส่ทูน่า ข้าวโพด หอมแดง และผักชี ตามลงไป

4.ตั้งน้ำมันให้พอแค่ท่วมกระทะที่ 150 องศาเซลเซียส ใช้ที่ตักคุกกี้ขนาด ¼ ถ้วย ลงไปในน้ำมัน กดทอดมันให้แบนลงเล็กน้อย กลับด้านให้สุกดีทั้งสองด้าน สะเด็ดน้ำมัน

5.จัดเสิร์ฟกับซอสพริก

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply

Print

The classic corn fritter with a meaty tuna flakes, served sublimely with chilli sauce.

Source

Recipe by Phol Tantasathien

Ingredients

  • Canned Tuna1 can

  • Corn Kernel 300 g

  • All-purpose Flour90 g

  • Baking Powder1 tsp

  • Salt½ tsp

  • Egg1

  • Rice Bran Oil1 tbsp + for frying

  • Milk2 tbsp

  • Shallot (sliced)2 tbsp

  • Coriander (chopped)2 tbsp

  • Chilli Sauce for serving

How to cook

1.Strain tuna and set aside. Cut corn kernel from the cob.

2.Mix flour, baking powder, salt, egg, a tablespoon of oil, and milk.

3.Add tuna, corn, shallot, and coriander.

4.Add oil enough to cover the bottom of the pan. Heat to 150°C. Use ¼ cup cookie scooper to portion fritter into the oil. Press to flatten and fry until both sides cooked through. Set aside to drain.

5.Serve with chilli sauce.

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply