ส่วนประกอบ
ปลาเก๋าแดง500 กรัม
พริกแกงเผ็ด200 กรัม
หัวกะทิ2 + 4 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา100 มิลลิลิตร
น้ำตาลปี๊บ1 ช้อนโต๊ะ
ใบมะกรูด (ซอย)3 + แต่งหน้า
พริกชี้ฟ้าแดง (ซอย)แต่งหน้า
วิธีทำ
1.ตั้งกระทะ ใส่กะทิลงไป 2 ถ้วย เคี่ยวจนกะทิแตกมัน จากนั้นจึงใส่พริกแกงลงไปผัดให้พริกแกงสุกหอม
2.ใส่เนื้อปลาเก๋าแดงที่หั่นเป็นชิ้นๆ ลงไป ผัดให้ปลาเกือบสุก
3.ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ ตามด้วยใบมะกรูดซอย จากนั้นใส่พริกชี้ฟ้าแดงซอย
4.จากนั้นใส่หัวกะทิที่เหลือ ปิดไฟทันที
5.แต่งหน้าด้วยใบมะกรูดซอย และพริกชี้ฟ้าแดงซอย
6.**สามารถดูสูตรพริกแกงเผ็ดได้ที่ พริกแกงเผ็ดตัวแม่ **
แสดงความคิดเห็น