Cola Chicken Wings (ปีกไก่โคล่า)

Print

ปีกไก่โคล่า เป็นอาหารจีนสไตล์โมเดิร์น มีลักษณะเป็นปีกไก่ชิ้นพอดีคำ เคลือบมาด้วยซอสสูตรพิเศษที่มีลักษณะเงาข้น การใช้เครื่องดื่มโคล่าซึ่งมีรสของเครื่องเทศที่ซับซ้อนและหลากหลาย ทำให้ซอสที่เคลือบไก่ มีความหอมหวานที่มีมิติ และเอกลักษณ์เฉพาะตัว

ที่มา

พลพรรคนักปรุง HOME COOKED
28 มกราคม 2567
สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

ส่วนประกอบ

  • ปีกไก่กลาง500 กรัม

  • น้ำมันพืช2 ช้อนชา

  • ขิง3 แว่น

  • ซีอิ๊วขาว1 ½ ช้อนโต๊ะ

  • ซอสปรุงรส1 ½ ช้อนโต๊ะ

  • เหล้าจีน1 ½ ช้อนโต๊ะ

  • เครื่องดื่มโคล่า325 มิลลิลิตร

  • พริกไทยป่น¼ ช้อนชา

  • โป๊ยกั๊ก1 ดอก

  • งาขาว (คั่ว)สำหรับเสิร์ฟ

  • ต้นหอม (ซอย)สำหรับเสิร์ฟ

วิธีทำ

1.ล้างทำความสะอาดปีกไก่ ซับให้แห้งดี

2.ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน นำปีกไก่จัดเรียงลงไปให้ทั่วกระทะ จี่ด้านนอกสุกทั้งสองด้าน

3.ใส่ขิง ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส เหล้าจีน เครื่องดื่มโคล่า พริกไทย และโป๊ยกั๊ก พอเดือด ช้อนฟอง คนเป็นระยะ ประมาณ 12 นาที จนซอสข้นเคลือบชิ้นไก่ จัดเสิร์ฟ โรยด้วยงาขาว และต้นหอม

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply

Print

An easy and fun to eat appetizer made from Chinese sauces and your favorite cola drinks.

Source

Pholfoodmafia HOME COOKED
28 January 2024
Recipe by Phol Tantasathien

Ingredients

  • Chicken Wing500 g

  • Vegetable Oil2 tsp

  • Ginger3 slices

  • Light Soy Sauce1 ½ tbsp

  • Seasoning Sauce1 ½ tbsp

  • Shaoxing Rice Wine1 ½ tbsp

  • Cola Drink325 ml

  • Ground White Pepper¼ tsp

  • Star Anise1 pc

  • White Sesame (toasted)for serving

  • Spring Onion (sliced)for serving

How to cook

1.Rinse chicken wings and pat dry.

2.Heat oil in a pan. Sear chicken wings on both sides until well brown.

3.Add ginger, light soy sauce, seasoning sauce, Shaoxing rice wine, cola drinks, pepper, and star anise. Bring mixture up to the boil, skim bubbles and scum on top. Simmer for 12 minutes until sauce coats chicken wings beautifully. Garnish with sesame and spring onion before serving.

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply