Coffee Bean Cookies (คุกกี้เมล็ดกาแฟ)

Print

คุกกี้ชิ้นเล็กพอดีคำรูปร่างเหมือนเมล็ดกาแฟ ที่มาพร้อมกับรสโกโก้ผสมกาแฟเข้มข้น รับประทานกับนมอุ่นๆ เข้ากันได้ดี

ที่มา

พลพรรคนักปรุงพลัส
26 กรกฎาคม 2563
สูตรโดย : ยีสต์ นกุล กวินรัตน์

ส่วนประกอบ

  • นมสด1 ช้อนโต๊ะ

  • ผงกาแฟ1 ½ ช้อนโต๊ะ

  • เนย (นุ่ม)100 กรัม

  • น้ำตาลไอซิง90 กรัม

  • ไข่แดง1 ฟอง

  • แป้งเค้ก155 กรัม

  • ผงโกโก้สีมาตรฐาน20 กรัม

  • แป้งข้าวโพด30 กรัม

วิธีทำ

1.อุ่นนมสดให้พอร้อน นำไปละลายผงกาแฟ พักไว้

2.ตีเนยที่นุ่มกับน้ำตาลไอซิงให้เข้ากันดี ใส่ไข่แดง และส่วนผสมกาแฟ ตีต่อให้เข้ากัน

3.ร่อนแป้งเค้ก ผงโกโก้ และแป้งข้าวโพดใส่ลงไป ใช้พายยางคนให้เข้ากัน

4.แบ่งคุกกี้ออกมาเป็นก้อนละ 5 กรัม คลึงให้เป็นก้อนกลมรี และจัดเรียงลงบนถาดอบ ใช้แผ่นพลาสติกกดลงไปตรงกลางของขนมให้เป็นรอยบางๆ คล้ายกับเมล็ดกาแฟ อบที่ 160 องศาเซลเซียส ไฟล่างไฟบน เป็นเวลา 12 นาที พักให้เย็น พร้อมรับประทาน

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply

Print

These cookies taste like coffee, look like coffee and smell like them too! Serve with a glass of milk for a brew-tiful experience.

Source

Pholfoodmafia+

26 July 2020

Recipe by Nakul Kavinrat

Ingredients

  • Milk1 tbsp

  • Instant Coffee1 ½ tbsp

  • Butter (softened)100 g

  • Icing Sugar90 g

  • Egg Yolk1

  • Cake Flour155 g

  • Standard Brown Cocoa Powder20 g

  • Corn Starch30 g

How to cook

1.Warm milk slightly and pour into instant coffee. Stir to dissolve.

2.Beat butter and icing sugar together until smooth. Add in the egg yolk and coffee milk. Mix to combine.

3.Sift in flour, corn starch and cocoa powder. Fold until evenly mixed

4.Portion dough into 5 g balls, use palms to mould into an oval before laying of the baking tray. Use a plastic sheet or toothpick to make an incision across each oval balls. Bake the cookies for 12 minutes at 160°C. Let the cookies cool before serve.

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply