Coconut Water with Tamarind Syrup (น้ำมะพร้าวมะขามหวาน)

Print

น้ำมะพร้าวอ่อน ปรุงรสด้วยน้ำเชื่อมมะขาม เสิร์ฟมากับน้ำแข็งเย็นชื่นใจ พร้อมด้วยวุ้นมะพร้าว และวุ้นแมงลัก

ที่มา

พลพรรคนักปรุง HOME COOKED
26 พฤษภาคม 2567
สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

ส่วนประกอบ

  • น้ำมะพร้าว ชาวเกาะ750 มิลลิลิตร

  • เม็ดแมงลัก2 ช้อนโต๊ะ

  • ผงวุ้น1 ช้อนชา

  • วุ้นมะพร้าว ชาวเกาะสำหรับเสิร์ฟ

  • น้ำแข็งสำหรับเสิร์ฟ

  • น้ำเชื่อมมะขาม

  • น้ำตาลทราย180 กรัม

  • น้ำสะอาด120 มิลลิลิตร

  • น้ำมะขามเปียก60 กรัม

วิธีทำ

1.แช่เม็ดแมงลักในน้ำสะอาด ให้พองตัวดี และสะเด็ดน้ำ

2.เตรียมน้ำเชื่อมมะขาม โดยนำน้ำตาลทราย น้ำสะอาด และน้ำมะขามเปียก ใส่หม้อตั้งไฟ พอละลายดี กรอง

3.ผสมน้ำเชื่อมมะขาม กับน้ำมะพร้าวให้เข้ากัน ตวงน้ำมะพร้าวที่ปรุงรสด้วยน้ำเชื่อมมะขามออกมา 200 มิลลิลิตร ใส่ผงวุ้น แล้วพักไว้ 5 นาที ก่อนนำไปตั้งไฟ ต้มให้เดือด

4.เทวุ้นเม็ดแมงลักใส่พิมพ์ที่ต้องการ พักให้เซ็ตตัว

5.เมื่อต้องการเสิร์ฟ ใส่น้ำแข็งลงในแก้ว ตามด้วยน้ำมะพร้าวมะขามหวาน ใส่วุ้นเม็ดแมงลัก และวุ้นมะพร้าว พร้อมดื่ม

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply

Print

The light and refreshing coconut water paired with the bold, tangy notes of tamarind syrup, served iced cold with coconut gel and basil seed jelly.

Source

Pholfoodmafia HOME COOKED
26 May 2024
Recipe by Phol Tantasathien

Ingredients

  • Coconut Water750 ml

  • Basil Seed2 tbsp

  • Agar Powder1 tsp

  • Coconut Gelfor serving

  • Icefor serving

  • Tamarind Syrup

  • Sugar180 g

  • Water120 ml

  • Tamarind Paste60 g

How to cook

1.Soak basil seeds in water until they are fully expanded, then drain.

2.Prepare tamarind syrup by combining sugar, water, and tamarind paste in a pot. Heat until the sugar dissolves completely, then strain.

3.Mix the tamarind syrup with coconut water until well combined. Measure 200 ml flavored coconut water, add agar powder, and let it sit for 5 minutes. Then, bring the mixture to a boil.

4.Pour the coconut water jelly mix and basil seed into molds and let it set.

5.When ready to serve, fill a glass with ice, add tamarind coconut water, basil seed jelly, and coconut gel. Serve and enjoy.

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply