ส่วนประกอบ
ขนมปังมะพร้าว
ขนมปังแผ่นหนา4 แผ่น
เนย (อุณหภูมิห้อง)100 กรัม
น้ำตาลไอซิ่ง3 ช้อนโต๊ะ
มะพร้าวอบแห้ง45 กรัม
คัสตาร์ดช็อกโกแลต
นมสด1 ถ้วย
ไข่แดง2 ฟอง
น้ำตาลทราย60 กรัม
แป้งข้าวโพด15 กรัม
ผงโกโก้1½ ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1.ทำคัสตาร์ด โดยตีไข่แดง น้ำตาลทราย แป้งข้าวโพด และผงโกโก้เข้าด้วยกัน
2.นำนมไปตั้งไฟ พอเดือดดี ก็ยกออกจากความร้อน เทส่วนผสมครึ่งหนึ่งใส่ลงในส่วนผสมไข่ไก่ ตีให้เข้ากันแล้วถ่ายกลับใส่รวมกับนมที่เหลือ นำไปตั้งไฟกวนต่อจนสุกดี นำออกมาพักให้เย็นลงเล็กน้อย
3.เปิดเตาอบโปรแกรมย่างไฟบน เลื่อนตะแกรงอบลงมาต่ำกว่ากึ่งกลางเตาอบเล็กน้อย ตีเนยและน้ำตาลไอซิ่งเข้าด้วยกัน ทาบนขนมปังทั้งสองด้าน โรยมะพร้าวแห้งทั่วๆ นำเข้าอบ ด้านละ 2 นาที หรือจนขนมปังมีสีน้ำตาลอ่อนๆ
4.เสิร์ฟขนมปังมะพร้าวกับคัสตาร์ดช็อกโกแลต
แสดงความคิดเห็น