ส่วนประกอบ
แป้งสาลีอเนกประสงค์170 กรัม
ผงฟู5 กรัม
น้ำตาลทราย40 กรัม
เกลือ2 กรัม
กะทิ230 มิลลิลิตร
ไข่ไก่2 ฟอง
เนย (ละลาย)40 กรัม
มะม่วงสุก½ ผล
น้ำตาลทรายแดง100 กรัม
ใบเตยหอม2 ใบ
น้ำตาลไอซิ่งสำหรับเสิร์ฟ
ใบสะระแหน่สำหรับเสิร์ฟ
วิธีทำ
1.ทำน้ำเชื่อมกลิ่นใบเตย โดยนำน้ำสะอาด ½ ถ้วย น้ำตาลทรายแดง และใบเตย ใส่หม้อตั้งไฟ เคี่ยวให้ข้นขึ้น นำใบเตยออก พักให้คลายร้อน
2.ร่อนแป้ง ผงฟู และเกลือ เข้าด้วยกัน
3.ผสมไข่ไก่ น้ำตาลทราย และกะทิให้เข้ากันดี นำส่วนผสมของแห้งใส่ตามลงไป คนให้พอเข้ากันพักไว้
4.ใส่เนยละลายลงไป คนให้เข้ากัน
5.อุ่นเตาวาฟเฟิลให้ร้อนดี ใส่ส่วนผสมแป้งลงไป ย่างวาฟเฟิลให้สุก พักบนตะแกรงเพื่อระบายไอน้ำ
6.จัดเรียงวาฟเฟิลลงบนจาน ตกแต่งด้วยมะม่วงสุก เสิร์ฟกับน้ำเชื่อมใบเตย ตกแต่งด้วยไอซิ่งและใบสะระแหน่
แสดงความคิดเห็น