Coconut Matcha Tiramisu (โคโคนัทมัทฉะทิรามิสุ)

Print

ทิรามิสุสูตรนี้ ใช้ชาเขียวแทนกาแฟเอสเปรสโซ่ เพื่อให้เป็นทางเลือกสำหรับคนไม่ดื่มกาแฟ เพิ่มเอกลักษณ์ให้กับรสชาติด้วยกะทิ อร่อยลงตัว

ที่มา

พลพรรคนักปรุง HOME COOKED
27 ตุลาคม 2567
สูตรโดย : ยีสต์ นกุล กวินรัตน์

ส่วนประกอบ

  • วิปปิ้งครีม200 กรัม

  • กะทิ100 กรัม

  • ไข่แดง2 ฟอง

  • น้ำตาลทราย30 กรัม

  • เลดี้ฟิงเกอร์200 กรัม

  • ผงชาเขียว10 กรัม + สำหรับเสิร์ฟ

  • น้ำสะอาด350 มิลลิลิตร

วิธีทำ

1.ชงชาเขียวกับน้ำร้อนให้ละลายดี นำเลดี้ฟิงเกอร์มาชุบแล้ววางเรียงลงในภาชนะเสิร์ฟ

2.ตีวิปปิ้งครีมให้ตั้งยอดอ่อน พักไว้

3.ผสมไข่แดง และน้ำตาลทรายใส่ลงในชามแก้ว นำไปวางบนหม้อต้มน้ำเดือด

4.ใช้พายยางคนไปมาจนส่วนผสมเริ่มสุกข้นขึ้นจากความร้อนของไอน้ำ

5.ยกออกจากความร้อน ใส่กะทิลงไปผสมให้เข้ากัน นำไปตะล่อมกับวิปปิ้งครีม

6.โปะด้านบนด้วยส่วนผสมวิปปิ้งครีม (หากภาชนะสูง สามารถวางซ้อนเป็นชั้นๆได้)

7.ปาดหน้าให้เรียบแล้วนำแช่เย็น 1 คืน โรยด้วยผงชาเขียวก่อนเสิร์ฟ

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply

Print

A tropical twist on the classic Italian dessert, blending the earthy flavours of matcha with creamy coconut layers.

Source

Pholfoodmafia HOME COOKED
27 October 2024
Recipe by Nakul Kavinrat

Ingredients

  • Cream200 g

  • Coconut Milk100 g

  • Egg Yolks2

  • Sugar30 g

  • Ladyfinger200 g

  • Matcha Powder10 g + for serving

  • Water350 ml

How to cook

1.Dissolve green tea in hot water and dip ladyfingers into the tea, then arrange them in a serving dish.

2.Whip cream to soft peaks and set aside.

3.In a heatproof bowl, combine egg yolks and sugar, then place it over a simmering bath.

4.Stir with a rubber spatula until the mixture thickens from the steam’s heat.

5.Remove from heat and mix in coconut milk until well combined, then fold in the whipped cream.

6.Spoon the whipped cream mixture over the ladyfingers. If you are using a deep dish, you can layer it alternately with ladyfingers and cream.

7.Smooth the top and refrigerate overnight. Dust with green tea powder before serving.

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply