Coconut Flavored Sticky Rice (ข้าวเหนียวมูน)

1.ในชามผสม ใส่น้ำสะอาดให้พอท่วมข้าวเหนียว ขัดข้าวเหนียวกับสารส้มประมาณ 5 นาที ล้างจนน้ำใสดี แช่ข้าวเหนียวในน้ำสะอาดเป็นเวลาอย่างน้อย 3 ชั่วโมง

2.ทำน้ำสำหรับมูนข้าวเหนียวโดย นำหัวกะทิ น้ำตาลทราย และเกลือ ใส่หม้อตั้งไฟ คนให้น้ำตาล และเกลือละลายดี พอเดือด ยกลงจากความร้อน พักให้เย็นลง

3.สะเด็ดน้ำข้าวเหนียว ห่อด้วยผ้าขาวบางชุบน้ำหมาดๆ นึ่งด้วยความร้อนกลางเป็นเวลา 30 นาที

4.เมื่อข้าวเหนียวสุก ถ่ายข้าวเหนียวร้อนๆ ใส่ลงในภาชนะที่มีฝาปิด ใส่น้ำกะทิมูนข้าวเหนียวที่เย็นแล้วลงไป คนให้เข้ากัน ปิดฝาเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นเปิดฝาคนข้าวเหนียว เพื่อเป็นการพลิกข้าวเหนียว ปิดฝา แล้วมูนข้าวเหนียวต่ออีกเป็นเวลา 10 นาที พักข้าวเหนียวให้เย็นลงเล็กน้อย พร้อมรับประทาน โดยข้าวเหนียวมูนสูตรนี้สามารถเก็บในกล่องสูญญากาศที่อุณหภูมิห้องได้ 2 วัน