Coconut Corn Pie (พายมะพร้าวข้าวโพด)

Print

พายสูตรนี้โดดเด่นด้วยความหอมหวานจากน้ำมะพร้าวคุณภาพ ผสานกับเนื้อมะพร้าวอ่อน และข้าวโพดที่ช่วยเพิ่มเนื้อสัมผัสในทุกคำ ด้วยวิธีทำที่เรียบง่ายและไม่ซับซ้อน เมนูนี้จึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับทั้งมือใหม่และผู้ที่ชื่นชอบการทำขนม

ที่มา

พลพรรคนักปรุง HOME COOKED
16 กุมภาพันธ์ 2568
สูตรโดย : ยีสต์ นกุล กวินรัตน์

ส่วนประกอบ

  • น้ำมะพร้าว500 กรัม

  • แป้งข้าวโพด4 ช้อนโต๊ะ

  • น้ำตาลทราย7 ช้อนโต๊ะ

  • เกลือ1/8 ช้อนชา

  • เนื้อมะพร้าวอ่อน100 กรัม

  • ข้าวโพดต้มสุก40 กรัม

  • แป้งพายสำเร็จรูป ขนาด 10x10 ซม.10 ชิ้น

  • ไข่แดง1 ฟอง

  • น้ำสะอาด1 ช้อนชา

วิธีทำ

1.ผสมน้ำมะพร้าว น้ำตาลทราย แป้งข้าวโพด และเกลือ คนให้เข้ากันจนเนียนดี

2.ตั้งหม้อบนไฟกลาง คนส่วนผสมตลอดเวลาจนแป้งสุกและข้นขึ้น

3.ใส่เนื้อมะพร้าวอ่อนและข้าวโพดลงไป คนให้เข้ากัน เคี่ยวต่อประมาณ 1 นาที จากนั้นเทใส่ภาชนะ พักให้คลายร้อน

4.ใช้แป้งพายสำเร็จรูป ตักไส้พายที่เย็นแล้วใส่ลงบนแผ่นแป้ง พับครึ่ง และใช้ส้อมกดปิดขอบโดยรอบ

5.ทาผิวพายด้วยส่วนผสมไข่แดงและน้ำ ใช้มีดบั้งเล็กน้อยหรือจิ้มเพื่อระบายไอน้ำ

6.นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 200°C ไฟบน-ล่าง ประมาณ 15 นาทีจนพายสุกและผิวเป็นสีทอง

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply

Print

This pie stands out with the sweet fragrance of high-quality coconut, combined with tender young coconut and corn that add texture in every bite. With a simple and straightforward method, this recipe is perfect for beginners as well as anyone who loves baking.

Source

Pholfoodmafia HOME COOKED
16 February 2025
Recipe by Nakul Kavinrat

Ingredients

  • Coconut water500 grams

  • Cornstarch4 tablespoons

  • Granulated sugar7 tablespoons

  • Salt1/8 teaspoon

  • Young coconut meat100 grams

  • Boiled corn kernels40 grams

  • Ready-made puff pastry (10x10 cm)10 pieces

  • Egg yolk1 yolk

  • Water1 teaspoon

How to cook

1.Mix coconut water, granulated sugar, cornstarch, and salt until smooth and well combined.

2.Place the mixture in a pot over medium heat, stirring constantly until the mixture thickens and the starch is cooked.

3.Add the young coconut meat and boiled corn kernels, stir well, and simmer for about 1 minute. Pour the filling into a container and let it cool.

4.Using the ready-made puff pastry, scoop the cooled filling onto the pastry sheet. Fold the sheet in half and seal the edges by pressing with a fork.

5.Brush the pastry surface with the egg yolk and water mixture. Use a knife to score small slits or poke holes to allow steam to escape.

6.Bake at 200°C (top and bottom heat) for about 15 minutes or until the pastry is cooked and golden brown.

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply