Coconut Cake (เค้กมะพร้าว)

Print

เค้กมะพร้าว เนื้อร่วนฉ่ำ เนื้อเค้กมีส่วนผสมของมะพร้าว และกะทิหอมมัน หั่นเป็นสไลด์รับประทานได้ไม่เบื่อกับชากาแฟ

ที่มา

พลพรรคนักปรุงพลัส
8 สิงหาคม 2564
สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

ส่วนประกอบ

  • แป้งอเนกประสงค์225 กรัม

  • ผงฟู2 ช้อนชา

  • เกลือ½ ช้อนชา

  • มะพร้าวอบแห้ง60 กรัม + 2 ช้อนโต๊ะ

  • กะทิ120 กรัม

  • กลิ่นมะพร้าว½ ช้อนชา

  • เนยจืด115 กรัม

  • น้ำตาลทรายป่น100 กรัม

  • ไข่ไก่3 ฟอง

วิธีทำ

1.ตั้งเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส โปรแกรมไฟล่างไฟบน เตรียมพิมพ์

2.ร่อนแป้ง ผงฟู และเกลือ ลงในชามผสม ใส่มะพร้าวอบแห้ง 60 กรัมลงไป คนให้กระจายทั่วดี

3.ตีเนยให้นุ่มดี ใส่น้ำตาลทรายป่นลงไป ตีต่อให้เข้ากันดี ใส่กลิ่นมะพร้าว ตามด้วยไข่ไก่ทีละฟอง ตีให้เข้ากันดีก่อนใส่ฟองถัดไป

4.แบ่งส่วนผสมของแห้งเป็นสามส่วน และแบ่งกะทิเป็นสองส่วนโดยประมาณ

5.ใส่แป้งสลับกับกะทิ ตีด้วยความเร็วกลาง พอเข้ากันดี ใส่ส่วนผสมลงในพิมพ์ เกลี่ยหน้าให้เรียบเท่าๆ กัน โรยด้วยมะพร้าวอบแห้งที่เหลือ นำเข้าอบเป็นเวลา 55 นาที พักให้เย็นลง พร้อมตัดรับประทาน

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply

Print

Moist and tropical cake with the used of coconut milk and toasted coconut. Serve with tea or coffee for a perfect teatime.

Source

Pholfoodmafia+
8 August 2021
Recipe by Phol Tantasathien

Ingredients

  • All-purpose Flour225 g

  • Baking Powder2 tsp

  • Salt¼ tsp

  • Desiccated Coconut 60 g + 2 tbsp

  • Coconut Milk 120 g

  • Coconut Extract½ tsp

  • Butter115 g

  • Caster Sugar100 g

  • Eggs 3

How to cook

1.Preheat conventional oven to 180°C and line a cake tin.

2.Sift flour, baking powder, and salt in a mixing bowl. Add 60 g of coconut and stir to combine.

3.Beat butter until softened. Add sugar and beat until light and combined. Add coconut extract and gradually add eggs. Beat until combined.

4.Divide dry ingredients into three portions and coconut milk into two portions.

5.Alternative add dry ingredients and coconut milk. Beat over medium speed until combined and add into a tin. Even the surface and garnish with the remaining desiccated coconut. Bake for fifty-five minutes and leave to cool before serve.

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply