Coconut Bliss Bread (ขนมปังพายมะพร้าวอ่อน)

Print

แรงบันดาลใจจากพายมะพร้าว ปรับเปลี่ยนจากพาย มาเป็นขนมปังรอยัลที่มากับธัญพืชถึง 12 ชนิด ง่ายกว่า แถมอร่อยได้คุณค่า

ที่มา

สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

ส่วนประกอบ

  • ขนมปังรอยัล 12 เกรน4 แผ่น

  • นอนแดรี่วิปปิ้งครีม200 มิลลิลิตร

  • กะทิ50 มิลลิลิตร

  • งาขาวคั่ว สำหรับตกแต่ง

  • ไส้มะพร้าวอ่อน

  • น้ำมะพร้าว180 + 75 มิลลิลิตร

  • แป้งข้าวโพด3 ช้อนโต๊ะ

  • แป้งถั่วเขียว1 ช้อนชา

  • นมข้นหวาน60 กรัม

  • เนื้อมะพร้าว320 กรัม

วิธีทำ

1.กดภายในเนื้อขนมปังให้บุ๋มลงไป เพื่อใส่ไส้พาย พักไว้

2.ผสมน้ำมะพร้าว 75 มิลลิลิตร กับแป้งข้าวโพด และแป้งถั่วเขียว พักไว้

3.นำน้ำมะพร้าว 180 มิลลิลิตร นมข้นหวาน และเนื้อมะพร้าวใส่หม้อตั้งไฟ พอเดือด ลดไฟ ใส่น้ำมะพร้าวที่ผสมแป้งข้าวโพดลงไป กวนให้สุกและข้นดี

4.เทลงบนขนมปังที่เตรียมไว้ พักให้เซตตัวดี และเย็น

5.ตีนอนแดรี่วิปปิ้งครีม กับกะทิ จนฟู และแน่นดี ปาดลงบนหน้าขนมปังพายมะพร้าวอ่อน

6.โรยหน้าด้วยงาขาวคั่ว

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply

Print

A classic coconut filling pairs with the wholesome texture of 12 grains bread. Sweet, creamy coconut filling seeps into the bread, creating a delightful fusion of indulgence and nutrition.

Source

Recipe by Phol Tantasathien

Ingredients

  • 12 Grains Royal Bread4 slices

  • Non-dairy Whipping Cream200 ml

  • Coconut Milk50 ml

  • Toasted White Sesame garnish

  • Coconut Cream

  • Coconut Water180 + 75 ml

  • Corn Starch3 tbsp

  • Mung Bean Starch1 tsp

  • Condensed Milk60 g

  • Coconut Meat320 g

How to cook

1.Press the centre of the bread to create a hollow space for the pie filling.

2.Mix 75 ml of coconut water with cornstarch and mung bean starch.

3.In a pot, bring 180 ml of coconut water, condensed milk, and coconut meat to a boil. Reduce heat and add the coconut water mixture with the starch. Stir until thickened and cooked through.

4.Pour the filling onto the bread and allow it to set and cool completely.

5.Whip non-dairy cream with coconut cream until stiff peaks form. Spread over the top of the coconut pie.

6.Sprinkle it with toasted white sesame seeds before serving.

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply