Cocoa Peanut Cookies (คุกกี้เนยถั่วโกโก้)

Print

คุกกี้ชิ้นเล็กที่อัดแน่นไปด้วยรสชาติและสัมผัส ด้วยเนื้อคุกกี้มาในรสโกโก้และพีนัตบัตเตอร์ พร้อมด้วยเนื้อสัมผัสของถั่วลิสงที่ผสมอยู่ในพีนัตบัตเตอร์ แถมมาด้วยช็อกโกแลตชิพ

ที่มา

พลพรรคนักปรุง HOME COOKED
12 มิถุนายน 2565
สูตรโดย : ยีสต์ นกุล กวินรัตน์

ส่วนประกอบ

  • แป้งสาลีอเนกประสงค์100 + 25 กรัม

  • ผงโกโก้ สีเข้ม15 กรัม

  • เบกกิงโซดา½ ช้อนชา

  • เกลือ¼ ช้อนชา

  • เนยจืด100 กรัม

  • น้ำตาลทราย60 กรัม

  • น้ำตาลทรายไม่ฟอกสี100 กรัม

  • พีนัตบัตเตอร์ครันซี100 กรัม

  • กลิ่นวานิลลา1 ช้อนชา

  • ไข่ไก่1 ฟอง

  • ช็อกโกแลตชิพสำหรับโรยหน้า

  • เกลือเม็ดใหญ่สำหรับโรยหน้า

วิธีทำ

1.ร่อนแป้ง (100 กรัม) เบกกิงโซดา และเกลือ เข้าด้วยกัน พักไว้

2.ตีเนย น้ำตาลทราย และน้ำตาลทรายไม่ฟอกสีให้ฟูขึ้นเล็กน้อย ใส่พีนัตบัตเตอร์ ตีให้เข้ากัน

3.ใส่ไข่ไก่ และวานิลลา ตีต่อ ตามด้วยส่วนผสมแป้งที่เตรียมไว้ ใช้พายยางคนให้เข้ากัน ชั่งและแบ่งส่วนผสมเป็นสองส่วนเท่าๆ กัน

4.ใส่แป้งสาลี 25 กรัมที่เหลือเพิ่มในส่วนแรก คนให้เข้ากัน พักในตู้เย็น

5.ใส่โกโก้ในคุกกี้โดส่วนที่สอง พักในตู้เย็น 15-30 นาที

6.นำคุกกี้โดทั้งสองออกมาแบ่งเป็นก้อน ๆ ละ 15 กรัม

7.นำคุกกี้โดอย่างละก้อนมาคลึงให้เป็นก้อนเดียวกัน จัดวางบนถาดอบ ใช้ส้อมกดบนหน้าคุกกี้ให้เป็นลาย แต่งหน้าด้วยช็อกโกแลตชิพ และเกลือเล็กน้อย อบที่ 180 องศาเซลเซียส 12-15 นาที โปรแกรมไฟล่างไฟบน พักให้เย็นลงบนตะแกรง พร้อมรับประทาน

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply

Print

A delightful cookie with both peanut butter and chocolate flavour. The catch is the bite from the chocolate chips and crispy peanut in every bite.

Source

Pholfoodmafia HOME COOKED
12 June 2022

Recipe by Nakul Kavinrat

Ingredients

  • All-purpose Flour100 + 25 g

  • Cocoa Powder15 g

  • Baking Soda½ tsp

  • Salt¼ tsp

  • Butter100 g

  • Sugar60 g

  • Raw Sugar100 g

  • Crunchy Peanut Butter100 g

  • Vanilla Extract1 tsp

  • Egg1

  • Chocolate Chipgarnish

  • Sea Salt Flakesgarnish

How to cook

1.Sift 100 g of flour with baking soda and salt to mix.

2.Beat butter with sugar, and raw sugar until light. Add peanut butter and combined.

3.Add egg and vanilla. Beat until combined before adding dry ingredients. Use spatula to fold and split dough into two portions.

4.Add 25 g of flour into first portion, fold to combine and store in the fridge.

5.Add cocoa powder into the second portion and store in the fridge for half an hour.

6.Form both doughs into 15 g balls.

7.Mix first and second dough together into a ball and place on a baking tray. Repeat with the remaining dough. Use folk to press on each cookie. Garnish with chocolate chip and salt. Bake in conventional oven at 180°C. Bake for 12-15 minutes and Leave to cool on wired racks before serve.

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply