ส่วนประกอบ
ช็อกโกแลตครัมเบิล
น้ำตาลทราย70 กรัม
น้ำตาลทรายแดง60 กรัม
เกลือ½ ช้อนชา
แป้งเค้ก205 กรัม
ผงโกโก้30 กรัม
เนย125 กรัม
เค้กวานิลลา
แป้งเค้ก170 กรัม
เบกกิงโซดา½ ช้อนชา
ผงฟู¾ ช้อนชา
เกลือ½ ช้อนชา
เนย90 กรัม
น้ำตาลทราย110 กรัม
ไข่ไก่1 ฟอง
ไข่แดง1 ฟอง
โยเกิร์ต5 ช้อนโต๊ะ
กลิ่นวานิลลา1 ช้อนชา
วิธีทำ
1.เตรียมพิมพ์เข็มขัดขนาด 7 นิ้ว ทาเนยรองด้วยกระดาษไข ตั้งเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส โปรแกรมไฟล่างไฟบน
2.ทำครัมเบิล โดยนำส่วนผสมทุกอย่างยกเว้นเนย ใส่ลงลงในเครื่องบดสับ เดินเครื่องให้ส่วนผสมผสมกันดี ใส่เนยเย็นที่ตัดเป็นก้อนเล็กๆ ลงไป เดินเครื่องต่อจนส่วนผสมมีลักษณะเป็นเนื้อทรายๆ พักไว้
3.ทำเค้ก โดยร่อนแป้ง ผงฟู เบกกิงโซดา และเกลือ พักไว้
4.ตีเนยด้วยหัวตีใบพายให้นุ่มดี ใส่น้ำตาลทั้งหมดลงไป ตีให้เข้ากัน ใส่ไข่และไข่แดง ตีให้เข้ากัน
5.ใส่ส่วนผสมของแห้งที่ร่อนไว้ลงไปครึ่งหนึ่ง ตามด้วยโยเกิร์ตและวานิลลา สุดท้ายจึงใส่ส่วนประกอบของแห้งที่เหลือ ตีให้เข้ากันดี
6.นำส่วนผสมเค้กใส่ลงในพิมพ์ โรยหน้าด้วยครัมเบิล นำเข้าอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมง โดยให้คลุมพิมพ์เค้กด้วยฟอยล์สำหรับช่วง 30 นาทีแรก
7.พักเค้กให้เย็นลง ตัดเป็นชิ้นขนาดตามต้องการ
แสดงความคิดเห็น