Cocoa Almond Nuggets (โกโก้อัลมอนด์นักเก็ต)

Print

คุกกี้เนื้อร่วนในรูปแบบของชอร์ตเบรด สูตรนี้มาในรูปแบบชิ้นพอดีคำ เคล้ามากับน้ำตาลไอซิงรสโกโก้

ที่มา

พลพรรคนักปรุงพลัส
29 มีนาคม 2563
สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

ส่วนประกอบ

  • นักเก็ต

  • เนย100 กรัม

  • น้ำตาลทราย60 กรัม

  • แป้งเค้ก90 กรัม

  • อัลมอนด์ป่น100 กรัม

  • ผงโกโก้10 กรัม

  • หัวนมผง5 กรัม

  • เกลือ½ ช้อนชา

  • โกโก้ไอซิง

  • ผงโกโก้30 กรัม

  • หัวนมผง10 กรัม

  • น้ำตาลโดนัท50 กรัม

วิธีทำ

1.นำอัลมอนด์ป่นไปอบที่ 160 องศาเซลเซียส โปรแกรมไฟล่างไฟบน เป็นเวลา 15 นาที พักให้เย็นลง

2.นำอัลมอนด์ป่นที่เย็นแล้ว แป้งเค้ก หัวนมผง เกลือ ผงโกโก้ และน้ำตาลทรายลงใส่ในเครื่องบดสับ ปั่นให้เข้ากันดี

3.ใส่เนยเข้าไป ปั่นให้ส่วนผสมเข้ากัน นำออกมานวดต่อเล็กน้อย

4.ตักคุกกี้เป็นก้อนขนาด 1 ช้อนชา ปั้นให้เป็นก้อนกลม นำไปแช่แข็งเป็นเวลา 10 นาที ก่อนจัดเรียงบนถาดอบ อบที่ 170 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 16 นาที

5.เตรียมโกโก้ไอซิง โดยร่อนส่วนผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน

6.นำคุกกี้ออกมาพักให้เย็น นำคุกกี้ไปเคล้ากับน้ำตาลไอซิ่งที่ทำไว้ให้เคลือบทั่วๆ ดี พร้อมรับประทาน

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply

Print

An easy to make and utterly delicious crumbly shortbread-esque cookies with an intensity of cocoa powder, coating in cocoa icing powder for a velvety touch.

Source

Pholfoodmafia+
29 March 2020
Recipe by Phol Tantasathien

Ingredients

  • Nuggets

  • Butter100 g

  • Sugar60 g

  • Cake Flour90 g

  • Ground Almond100 g

  • Cocoa Powder10 g

  • Milk Powder5 g

  • Salt½ tsp

  • Cocoa Icing

  • Cocoa Powder30 g

  • Milk Powder10 g

  • Snow Sugar50 g

How to cook

1.Bake ground almond in the oven at 160°C until almond turn darker and toasty, for 15 minutes. Set aside.

2.Blend ground almond, cake flour, milk powder, salt, cocoa powder and sugar in a food processor.

3.Add butter, blend everything together then knead the door briefly.

4.Portion dough into 1 tsp, roll into balls and freeze for 10 minutes. Once frozen, transfer to baking tray and bake for 16 minutes at 170°C.

5.For Cocoa Icing: sift everything together in a mixing bowl.

6.Leave the nuggets to cool before coating it in the cocoa icing and serve.

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply