ส่วนประกอบ
น้ำสลัด
น้ำมันมะกอก3 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชูไวน์แดง2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาวเลมอน1 ช้อนโต๊ะ
มัสตาร์ดดิญอง (Dijon Mustard)1 ช้อนชา
ซอสเปรี้ยว1 ช้อนชา
กระเทียม (บด)1 กลีบ
เกลือ¼ ช้อนชา
พริกไทยดำ¼ ช้อนชา
สลัด
เบคอน100 กรัม
ไข่ต้มสุก2 ฟอง
ผักคอส6 ถ้วย
ผักวอเตอร์เครส (Watercress)2 ถ้วย
มะเขือเทศ2 ผล
มะกอกดำ20 ผล
แอโวคาโด1 ผล
อกไก่250 กรัม
บลูชีส (Blue Cheese)½ ถ้วย
วิธีทำ
1.ทำน้ำสลัด โดยผสมส่วนประกอบทุกอย่างให้เข้ากันดี พักไว้
2.หั่นเบคอนเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วนำไปทอดในกระทะให้สุกดี ตักออกมาพักไว้ ในกระทะใบเดิม สไลด์อกไก่ให้หนาประมาณ 1 เซนติเมตร นำไปย่างในกระทะกับน้ำมันที่ได้จากทอดเบคอนให้สุกดี ด้านละ 2-3 นาที พักให้เย็นลง แล้วจึงหั่นให้เป็นสี่เหลี่ยมเต๋า
3.หั่นไข่ต้มสุกเป็นเต๋าเล็กๆ ผ่าครึ่งมะเขือเทศ ควักไส้ออก แล้วหั่นเป็นเต๋าเล็กๆ เช่นกัน ซอยมะกอกดำเป็นแว่นบางๆ ปอกเปลือกอาโวคาโด หั่นเป็นเต๋าเล็กๆ เล็มก้านส่วนที่แข็งของผักวอเตอร์เครสออก หั่นผักคอสที่ล้างสะอาดดีแล้วเป็นชิ้นเล็กๆ พอดีคำ
4.นำผักคอสและวอเตอร์เครสมาเคล้ากับน้ำสลัด 2/3 ส่วน ตักลงในชามสลัด จัดเรียงเบคอน ไข่ต้ม มะเขือเทศ มะกอกดำ อาโวคาโด อกไก่ และบลูชีสที่บิเป็นคำเล็กๆ ลงในลักษณะที่เรียงเป็นแถวทางขวาง พรมด้วยน้ำสลัดที่เหลือให้ทั่วดี เสิร์ฟพร้อมกับที่คลุกสลัด พร้อมรับประทาน
แสดงความคิดเห็น