ส่วนประกอบ
น้ำมันพืช1 ช้อนโต๊ะ
พริกจินดา (ซอย)2 เม็ด
หอมแดง (ซอย)3 หัว
กระเทียม (สับ)1 กลีบ
เนื้อหอยลาย (ต้มสุก)100 กรัม
ไข่ไก่2 ฟอง
แป้งมันสำปะหลัง1 ช้อนโต๊ะ
น้ำสะอาด1 ช้อนโต๊ะ
น้ำสต๊อกเข้มข้น1 ช้อนโต๊ะ
โชยุ2 ช้อนชา
พริกไทยป่นปรุงรส
ขิงดอง1 ช้อนโต๊ะ
ต้นหอม (ซอย)1 ต้น
ผักชีสำหรับเสิร์ฟ
วิธีทำ
1.ละลายแป้งมัน กับน้ำสะอาด และน้ำสต๊อกเข้มข้น ตอกไข่ใส่ลงไป ตีให้เข้ากัน ปรุงด้วยโชยุ และพริกไทยขาว ใส่ขิงดอง และต้นหอมซอย พักไว้
2.ตั้งกระทะ ผัดพริก หอม กระเทียม กับน้ำมันให้หอมดี ใส่หอยลาย ตามด้วยส่วนผสมไข่ คนส่วนผมเล็กน้อย พอไข่เริ่มสุก ม้วนไข่เป็นแท่ง ลดไฟ พลิกทีละด้านให้ด้านในสุกทั่วถึง จัดเสิร์ฟ แต่งหน้าด้วยผักชี
แสดงความคิดเห็น