Clam Fried Rice with Toasted Shirasu (ข้าวผัดหอยลายหน้าปลาชิราสึ)

Print

ข้าวผัดเนยกระเทียมกับหอยลาย ปรุงง่ายๆ ด้วยโชยุ มาพร้อมกับปลาชิราสึคั่วหอมๆ

ที่มา

สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

ส่วนประกอบ

  • ปลาชิราสึ30 กรัม

  • น้ำมันงา½ ช้อนชา

  • งาขาวคั่ว1 ช้อนชา

  • เกลือปรุงรส

  • น้ำตาลทราย¼ + ½ ช้อนชา

  • ข้าวสวยญี่ปุ่น300 กรัม

  • เนย1 ช้อนโต๊ะ

  • กระเทียม (สับ)2 กลีบ

  • หอยลาย (ต้มสุก)100 กรัม

  • โชยุ2 ช้อนชา

  • ต้นหอม (ซอย)สำหรับเสิร์ฟ

วิธีทำ

1.คั่วปลาชิราสึในกระทะให้พอกรอบ ใส่น้ำมันงา น้ำตาลทราย ¼ ช้อนชา และเกลือเล็กน้อย คั่วให้กรอบและหอมดี ใส่งาคั่ว พักไว้

2.ผัดกระเทียมและหอยลาย กับเนยจนหอมดี ใส่ข้าว ปรุงด้วยโชยุ และน้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากันดี

3.ตักข้าวใส่จานเสิร์ฟ โรยด้วยปลาชิราสึ และต้นหอม

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply

Print

Fragrant garlic fried rice with sweet clams and nutty toasted shirasu.

Source

Recipe by Phol Tantasathien

Ingredients

  • Shirasu 30 g

  • Sesame Oil½ tsp

  • Toasted Sesame Seed1 tsp

  • Salt

  • Sugar¼ + ½ tsp

  • Steamed Japanese Rice300 g

  • Butter1 tbsp

  • Garlic (chopped)2 cloves

  • Clams (cooked)100 g

  • Soy Sauce2 tsp

  • Spring Onion (sliced)for serving

How to cook

1.Toast shirasu in the pan until crispy. Add sesame oil, ¼ tsp of sugar, and a tad of salt. Toast until shirasu is crispy. Add toasted sesame seed and set aside.

2.Stir fry garlic and clams with butter until fragrant. Add rice, soy sauce, and sugar. Mix well.

3.Add rice to the serving plate. Sprinkle with shirasu and spring onion.

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply