ส่วนประกอบ
คุกกี้ชินนามอน
เนย (นุ่ม)125 กรัม
น้ำตาลทราย110 กรัม
ไข่ไก่1 ฟอง
กลิ่นวานิลลา2 ช้อนชา
แป้งสาลีอเนกประสงค์225 กรัม
อบเชย (ป่น)1 ช้อนชา
แยมราสเบอร์รี่ช็อกโกแลต
ครีม2 ช้อนโต๊ะ
ดาร์กช็อกโกแลต55 กรัม
แยมราสป์เบอร์รี่130 กรัม
วิธีทำ
1.ตีเนย และน้ำตาลทรายด้วยหัวตีใบพัด จนส่วนผสมเข้ากันดี
2.ลดความเร็ว ใส่ไข่ไก่ และวานิลลา ตีจนเข้ากันดี
3.ร่อนแป้งกับอบเชย แล้วใส่ลงไปในส่วนผสม ตีเบาๆ จนเข้ากันดี
4.คลึงตัวแป้งระหว่างกระดาาไขสองแผ่นให้มีความหนา5 มิลลิเมตร นำไปแช่เย็นเป็นเวลา 30 นาที ใช้คุกกี้คัทเตอร์ตัดให้เป็นรูปทรงสวยงามตามต้องการ วางลงบนถาดอบที่รองด้วยกระดาษไข เศษคุกกี้จากการตัดสามารถนำมาคลึงใหม่เป็นแผ่นแล้วตัดซ้ำนำคุกกี้ไปแช่เย็นอีกครั้งเป็นเวลา 15 นาที
5.ตั้งเตาอบที่ 160 องศาเซลเซียส นำคุกกี้เข้าอบเป็นเวลา 13 นาที พักบนถาดอบเป็นเวลา 3 นาที ก่อนที่จะนำมาพักบนตะแกรงจนเย็นสนิท
6.ทำแยมราสป์เบอร์รี่ช็อกโกแลต โดยนำช็อกโกแลตไปละลายในไมโครเวฟหรือตุ๋นบนหม้อน้ำร้อน ใส่ครีม แล้วตามด้วยแยมราสป์เบอร์รี่ คนให้เข้ากัน
7.เสิร์ฟแยมราสป์เบอร์รี่ช็อกโกแลตกับคุกกี้ เมื่อต้องการรับประทาน ก็ทาคุกกี้ด้วยแยม แล้วประกบด้วยคุกกี้อีกชิ้น
แสดงความคิดเห็น