ส่วนประกอบ
ซอสนมช็อกโกแลต
ดาร์กช็อกโกแลต120 กรัม
ครีม250 มิลลิลิตร
นมข้นหวาน240 กรัม
นมข้นจืด200 มิลลิลิตร
เค้กช็อกโกแลต
เนย (อุณหภูมิห้อง)120 กรัม
น้ำตาลทรายแดง100 กรัม
กลิ่นวานิลลา½ ช้อนชา
ไข่ไก่3 ฟอง
แป้งสาลีอเนกประสงค์135 กรัม
ผงฟู1 ½ ช้อนชา
เกลือ¼ ช้อนชา
ผงโกโก้15 กรัม
ครีม250 มิลลิลิตร
ช็อกโกแลตแต่งหน้าเค้ก สำหรับตกแต่ง
วิธีทำ
1.เตรียมพิมพ์เค้กวงกลม ขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 15 เซนติเมตร ทาเนยและรองกระดาษไขที่ฐานและขอบ อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส
2.อุ่นครีมให้พอร้อน ใส่ช็อกโกแลตสับลงไป คนให้ช็อกโกแลตละลาย ใส่นมข้นหวานและนมข้นจืดลงไป คนส่วนผสมให้เข้ากันดี พักไว้ให้เย็น
3.ร่อนแป้งสาลีอเนกประสงค์ ผงฟู เกลือ และผงโกโก้เข้าด้วยกัน พักไว้
4.ตีเนย น้ำตาลทรายแดง และกลิ่นวานิลลา จนเข้ากันดี ใส่ไข่ไก่ลงไปทีละฟอง ตีให้เข้ากันดี ใส่ส่วนผสมของของแห้งลงไป ผสมให้เข้ากัน เทใส่ลงในพิมพ์ เกลี่ยให้ผิวหน้าเรียบ นำเข้าเตาอบเป็นเวลา 30 นาที หลังจากนั้นปิดด้วยฟอยด์ และอบต่อเป็นเวลา25 นาที นำออกมา พักไว้ให้เย็น
5.ใช้ไม้ปลายแหลมทิ่มหน้าเค้กทั่วๆ เทส่วนผสมของนมที่เย็นแล้วลงไปให้ทั่วตัวเค้ก ทิ้งไว้ในตู้เย็น 2 ชั่วโมง ให้ของเหลวซึมลงไปในตัวเค้ก
6.ตีครีมให้ตั้งยอดอ่อน แต่งลงบนหน้าเค้ก โรยด้วยช็อกโกแลตตกแต่ง พร้อมเสิร์ฟ
แสดงความคิดเห็น