Chocolate Strawberry Crinkle Cookies (คุกกี้ช็อกโกแลตสตรอว์เบอร์รีหน้าแตก)

Print

คุกกี้ช็อกโกแลตหน้าแตก กรอบนอก ด้านในยังนุ่มๆ อยู่ มาพร้อมกับกลิ่นอายของสตรอว์เบอร์รี

ที่มา

พลพรรคนักปรุง HOME COOKED
17 เมษายน 2565
สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

ส่วนประกอบ

  • ผงโกโก้ ทิวลิป โกลด์50 กรัม

  • แป้งสาลี130 กรัม + 2 ช้อนชา

  • ผงฟู1 ช้อนชา

  • เกลือ½ ช้อนชา

  • น้ำตาลทราย150+40 กรัม

  • น้ำมันพืช4 ช้อนโต๊ะ

  • ไข่ไก่2 ฟอง

  • กลิ่นสตรอว์เบอร์รี2 ช้อนชา

  • สตรอว์เบอร์รีอบแห้ง40 กรัม

  • ช็อกโกแลตชิพ60 กรัม

  • สตรอว์เบอร์รี่อบกรอบ10 กรัม

  • น้ำตาลไอซิง20 กรัม

วิธีทำ

1.ตั้งเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส โปรแกรมพัดลม เตรียมถาดอบ รองกระดาษไข

2.บดสตรอว์เบอร์รี่กรอบให้ละเอียด ผสมกับน้ำตาลไอซิง ร่อนใส่ชามผสม เตรียมไว้

3.หั่นสตรอว์เบอร์รีอบแห้งเป็นชิ้นเล็กๆ เคล้าด้วยแป้ง 2 ช้อนชา พักไว้

4.ผสมผงโกโก้ แป้งสาลี ผงฟู เกลือ และน้ำตาลทราย (180 กรัม) ด้วยตะกร้อมือให้เข้ากัน

5.ตอกไข่ไก่ใส่ชาม ตีกับน้ำมันพืช และกลิ่นสตรอว์เบอร์รีให้เข้ากัน ใส่ลงไปในส่วนผสมของแห้ง ผสมให้เข้ากันดี

6.ใส่สตรอว์เบอร์รีอบแห้ง และช็อกโกแลตชิพลงไป คนให้กระจายดี

7.ใช้ที่ตักคุกกี้ เบอร์ 50 ตักคุกกี้โด ปั้นเป็นก้อนกลม กลิ้งในน้ำตาลทราย (40 กรัม) แล้วนำมาเคล้าในส่วนผสมไอซิ่งสตรอว์เบอร์รี จัดวางลงบนถาดอบ นำเข้าอบเป็นเวลา 10 นาที พักให้เย็นลง พร้อมรับประทาน

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply

Print

Crispy crinkle chocolate chips cookies with soft centre and strawberry aroma.

Source

Pholfoodmafia HOME COOKED
17 April 2022
Recipe by Phol Tantasathien

Ingredients

  • Cocoa Powder50 g

  • All-purpose Flour130 g + 2 tsp

  • Baking Powder1 tsp

  • Salt½ tsp

  • Sugar150 + 40 g

  • Vegetable Oil4 tbsp

  • Eggs2

  • Strawberry Extract

  • Dehydrated Strawberry40 g

  • Chocolate Chips60 g

  • Crispy Strawberry10 g

  • Icing Sugar20 g

How to cook

1.Preheat convection oven to 180°C. Line baking tray with baking paper.

2.Crush dehydrated strawberry and mix with icing sugar. Sift into a bowl and set aside for later.

3.Cut dehydrated strawberry into small pieces and toss with 2 teaspoons of flour.

4.Whisk cocoa powder, flour, baking powder, salt, and 180 of sugar.

5.Beat egg with oil and strawberry extract. Add flour and stir to combine.

6.Add dehydrated strawberry and chocolate chips.

7.Portion cookie dough with N°50 cookie scoop. Roll into a ball then toss in 40 g of sugar then strawberry icing sugar. Place on a baking tray and bake for ten minutes. Leave to cool and serve.

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply