Chocolate Oatmeal Cookies (ช็อกโกแลตโอ๊ตคุกกี้)

Print

คุกกี้ข้าวโอ๊ตแสนอร่อย หอมโดดเด่นด้วยกลิ่นเนย จากการนำไปตั้งไฟเคี่ยวให้เป็นบราวบัตเตอร์ก่อนนำมาใช้ อัดแน่นด้วยข้าวโอ๊ต และสอดแทรกด้วยช็อกโกแลตชังค์

ที่มา

สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

ส่วนประกอบ

  • เนยจืด150 กรัม

  • แป้งสาลีอเนกประสงค์140 กรัม

  • ข้าวโอ๊ต150 กรัม

  • เบกกิ้งโซดา1 ช้อนชา

  • เกลือ¼ ช้อนชา

  • น้ำตาลทรายแดง200 กรัม

  • ไข่ไก่1 ฟอง

  • กลิ่นวานิลลา1 ช้อนชา

  • ช็อกโกแลตชังค์200 กรัม

วิธีทำ

1.ตั้งเตาอบ 180 องศาเซลเซียส โปรแกรมไฟล่างไฟบน เตรียมถาดอบรองกระดาษไข

2.นำเนยใส่หม้อตั้งไฟให้ละลาย เคี่ยวต่อจนเนยมีสีเหลืองเข้ม (Brown Butter) พักให้เย็นลง

3.ตีน้ำตาลทรายแดงกับเนยละลายให้เข้ากันดี ใส่ไข่ไก่ และกลิ่นวานิลลา ต่อตี

4.ร่อนแป้งสาลี เบกกิ้งโซดา และเกลือลงไป ตีให้เข้ากัน ใส่ข้าวโอ๊ต และช็อกโกแลตชังค์ คนให้กระจายทั่วดี

5.ใช้ที่ตักคุกกี้เบอร์ 50 ตักคุกกี้ลงบนถาด

6.นำคุกกี้เข้าอบ 10 นาที พักให้เย็นลงบนถาดประมาณ 3 นาที แล้วนำออกมาพักบนตะแกรงให้เย็นสนิท พร้อมรับประทาน

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply

Print

Buttery oatmeal cookies with nutty brown butter and load of chocolate chunks.

Source

Recipe by Phol Tantasathien

Ingredients

  • Butter150 g

  • All-purpose Flour140 g

  • Rolled Oat150 g

  • Baking Soda1 tsp

  • Salt¼ tsp

  • Brown Sugar200 g

  • Egg1

  • Vanilla Extract1 tsp

  • Chocolate Chunks200 g

How to cook

1.Preheat oven to 180°C with a conventional setting. Line baking tray with baking paper.

2.Melt butter in a saucepan and continue to cook until the butter is dark yellow. Remove from the heat and leave to cool as the butter will continue to darken into a light brown color.

3.Beat brown sugar and melted butter until combined. Add egg and vanilla. Beat until mixture becomes airy and light.

4.Sift flour, baking soda, and salt in. Beat until well combined. Add rolled oat and chocolate chunks and mix over low spread to stir through.

5.Portion cookies on to a baking tray with #50 cookie scoop, leaving space in between.

6.Bake cookies for 10 minutes and leave to cool on the tray for 3 minutes before transferring cookies on to wired racks to completely cool.

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply