ส่วนประกอบ
แป้งฟิโล (Phyllo)4 แผ่น
เนย20+40 กรัม
ช็อกโกแลตคอมพาวด์200 กรัม
กลิ่นกาแฟ½ ช้อนชา
ถั่วเฮเซิลนัต70 กรัม
วิธีทำ
1.เปิดเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส
2.เตรียมพิมพ์มัฟฟินขนาดเล็ก
3.ละลายเนย 20 กรัม ทาลงบนแผ่นแป้งฟิโลบางๆ วางทับด้วยแป้งอีกแผ่น ทาเนยและวางแป้งต่อจนครบสี่แผ่น (แผ่นบนไม่ต้องทาเนย) ตัดแป้งให้ได้ขนาด 3x3 นิ้ว จำนวน 12 ชิ้น กรุลงในพิมพ์มัฟฟิน นำเข้าอบพร้อมกับถั่วเฮเซิลนัต เป็นเวลา 10 นาที
4.พักทาร์ตให้เย็นลง นำถั่วใส่ลงในผ้าสะอาด ห่อถั่วในผ้าแล้วใช้มือถูผ้าไปมาให้ผิวของถั่วหลุด แล้วจากนั้นจึงร่อนในตะแกรงรูกว้าง พักให้เย็นลง แล้วสับหยาบ
5.สับช็อกโกแลตเป็นชิ้นเล็กๆ และนำไปตั้งบนหม้อน้ำร้อน ใส่เนยที่เหลือลงไป คนให้ละลาย แต่งด้วยกลิ่นกาแฟ คนให้ไส้ช็อกโกแลตเย็นลงเล็กน้อย ใส่ถั่วบดลงไป (เหลือไว้เล็กน้อย) ใส่ไส้ลงในตัวทาร์ต พักให้ช็อกโกแลตอยู่ตัว พร้อมรับประทาน
แสดงความคิดเห็น