ส่วนประกอบ
แป้งพายสำเร็จรูป (Puff Pastry)1 แผ่น
นมสด190 มิลลิลิตร
ไข่ไก่2 ฟอง
น้ำตาลทราย3 ช้อนโต๊ะ
ผงโกโก้1 ช้อนโต๊ะ
แป้งสาลีอเนกประสงค์สำหรับนวล
วิธีทำ
1.ทำส่วนผสมคัสตาร์ด โดยตีไข่ไก่ น้ำตาลทราย และผงโกโก้ ให้เข้ากันดี เติมนมสดลงไป คนให้เข้ากัน กรองให้เนียน พักไว้
2.เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส
3.คลึงแป้งพายให้บาง 3 มิลลิเมตร เท่าๆ กันทั้งแผ่น ใช้แป้งนวลเล็กน้อย แล้วใช้ที่ตัดรูปวงกลมขนาดประมาณ 3½ นิ้ว กดแป้งออกมาเป็นวงกลม ใช้แปรงปัดเศษแป้งส่วนเกินออก กรุลงในพิมพ์มัฟฟินหรือคัพเค้กขนาดมาตรฐาน พยายามกรุมุมให้แนบสนิทพิมพ์ ตัวทาร์ตจะได้มีทรงที่สวย
4.เทส่วนผสมคัสตาร์ดที่พักไว้ลงในพิมพ์ ได้ประมาณ 12 ชิ้น
5.นำเข้าอบเป็นเวลา 30 นาที เมื่อสุกดี ส่วนคัสตาร์ดจะพอง เอาขนมออกจากเตา ส่วนคัสตาร์ดก็จะหดตัวลง เอาขนมออกจากพิมพ์ พักให้เย็นดีบนตะแกรง
แสดงความคิดเห็น