ส่วนประกอบ
เนย75 กรัม
น้ำตาลทราย145 กรัม
อบเชย½ ช้อนชา
กลิ่นวานิลลา1 ช้อนชา
ไข่ไก่3 ฟอง
ครีม425 กรัม
ครัวซองค์7 ชิ้น
ลูกเกด¼ ถ้วย
ช็อกโกแลตชิพ100 กรัม
ซอสวานิลลา
นม125 มิลลิลิตร
ครีม125 มิลลิลิตร
กลิ่นวานิลลา1 ช้อนชา
ไข่แดง3 ฟอง
น้ำตาลทราย3 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1.ตั้งเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส
2.ตีเนย น้ำตาลทราย อบเชย และวานิลลาให้เข้ากัน ใส่ไข่ไก่ลงไปทีละฟอง ตามด้วยครีม ผสมให้เข้ากันดี
3.หั่นครัวซองค์เป็นชิ้นขนาด 1 นิ้ว จัดวางลงในถาดอบ โรยด้วยลูกเกด และช็อกโกแลตชิพให้ทั่วดี
4.ใช้ฟอยล์คลุมพุดดิ้ง เข้าอบเป็นเวลา 40 นาที ให้นำฟอยล์ออก หลังจากเวลาผ่านครึ่งหนึ่ง
5.ระหว่างพุดดิ้งอยู่ในเตาอบ ทำซอส โดยตีไข่แดง น้ำตาลทราย และวานิลลา ให้เข้ากันดี
6.นำครีมและนมไปตั้งไฟ พอเริ่มร้อน ใส่ลงในส่วนผสมไข่ ตีให้เข้ากัน แล้วนำกลับไปตั้งไฟ ใช้ช้อนไม้คนให้ซอสข้นพอเคลือบหลังช้อนได้ นำออกจากความร้อน ลดอุณหภูมิซอสโดยหล่อในชามน้ำแข็ง
7.เสิร์ฟพุดดิ้งกับซอสวานิลลา
แสดงความคิดเห็น