ส่วนประกอบ
ช็อกโกแลตคุกกี้คัพ
เนย60 กรัม
น้ำตาลทราย80 กรัม
ไข่ไก่½ ฟอง
แป้งสาลีอเนกประสงค์105 กรัม
ผงโกโก้20 กรัม
เกลือ¼ ช้อนชา
เบกกิ้งโซดา1/8 ช้อนชา
คัสตาร์ดไวท์ช็อกโกแลต
ไข่ไก่½ ฟอง
ไข่แดง1 ฟอง
น้ำตาลทราย30 กรัม
แป้งข้าวโพด15 กรัม
นมสด120 กรัม
ไวท์ช็อกโกแลต50 กรัม
ลินดอร์ คอร์เนต ดาร์ก 60% 24 ลูก
วิธีทำ
1.เปิดเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียสโปรแกรมไฟล่างไฟบน เตรียมพิมพ์มินิมัฟฟิน ฉีดสเปรย์น้ำมันให้ทั่วพิมพ์
2.ทำช็อกโกแลตคุกกี้คัพ โดยตีเนย และน้ำตาลให้เข้ากันดี ใส่ไข่ไก่ตามลงไป ตีให้เข้ากัน ร่อนแป้ง ผงโกโก้ เกลือ และเบกกิ้งโซดาตามลงไป ตีต่อให้เข้ากันดี ใช้ที่ตักคุกกี้เบอร์ 100 หรือตักส่วนผสมขนาด 2 ช้อนชาใส่ลงในพิมพ์ กรุโดว์คุกกี้ให้มีลักษณะเป็นทาร์ตเล็กๆ นำเข้าอบเป็นเวลา 8 นาที
3.นำคุกกี้ออกจากเตาอบ กดบริเวณตรงกลางตัวคุกกี้ซ้ำ และพักให้เย็นลงก่อนนำออกมาพักบนตะแกรงให้เย็นสนิท
4.ทำคัสตาร์ด โดยตีไข่ไก่ ไข่แดง น้ำตาลทราย แป้งข้าวโพด และนมสดด้วยตะกร้อมือให้เข้ากัน นำไปตั้งไฟ กวนให้สุกดี นำออกจากความร้อน สับไวท์ช็อกโกแลตใส่ลงไป คนให้ละลายดี พักให้เย็นลงแล้วตักใส่ลงในคุกกี้คัพ ตกแต่งด้วยช็อกโกแลตลินดอร์
ขอบคุณพลพรรคนักปรุงมากสำหรับความรู้ในการทำอาหาร ซึ่งมีประโยชน์มากสำหรับดิฉัน สูตรแต่ละสูตรมีความละเอียดและเข้าใจง่าย ขอขอบคุณมากค่ะ
ขอบคุณที่ชื่นชอบสูตรจากพวกเรานะคะ (Admin)