ส่วนประกอบ
เนย (นุ่ม)125 กรัม
กลิ่นวานิลลา½ ช้อนชา
น้ำตาลทรายแดง150 กรัม
ไข่ไก่1 ฟอง
แป้งสาลีอเนกประสงค์135 กรัม
ผงฟู½ ช้อนชา
เบกกิ้งโซดา¼ ช้อนชา
เกลือ¼ ช้อนชา
ผงโกโก้30 กรัม
มะพร้าวอบแห้ง30 กรัม
ช็อกโกแลตชิพ150 กรัม
วิธีทำ
1.ตีเนย และน้ำตาลทรายแดงด้วยหัวตีใบพัดจนส่วนผสมมีลักษณะเป็นครีม
2.ลดความเร็ว ตอกไข่ใส่ตามลงไปพร้อมกับกลิ่นวานิลลา ตีให้เข้ากันดี
3.ร่อนแป้ง โกโก้ ผงฟู เบกกิ้งโซดา และเกลือ ใส่ลงไปในส่วนผสมเนย ใช้พายยางคนให้เข้ากันดี แล้วจึงใส่ส่วนประกอบของมะพร้าวอบแห้งและช็อกโกแลตชิพ นำคุกกี้โดไปแช่เย็น 6 ชั่วโมง ถึงข้ามคืน
4.ตั้งเตาอบที่ 160 องศาเซลเซียส ใช้ถ้วยตวงหรือที่ตักคุกกี้ขนาด ¼ ถ้วย ตักส่วนผสมคุกกี้ วางบนถาดอบ เว้นระยะห่างเล็กน้อย อบคุกกี้เป็นเวลา 15 นาที พักคุกกี้บนถาดอบเป็นเวลา 5 นาที แล้วจึงตักขึ้นพักบนตะแกรงให้เย็นลง
แสดงความคิดเห็น