ส่วนประกอบ
เนย115 กรัม
น้ำตาลทรายแดง100 กรัม
น้ำตาลทราย110 กรัม
ไข่ไก่1 ฟอง
กลิ่นวานิลลา½ ช้อนชา
แป้งสาลีอเนกประสงค์210 กรัม
เกลือ½ ช้อนชา
เบกกิ้งโซดา½ ช้อนชา
ดาร์กช็อกโกแลตคอมพาวด์ 100 กรัม
ช็อกโกแลตชิพ150 กรัม
วิธีทำ
1.เปิดเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส ทาเนยลงบนพิมพ์คัพเค้ก ร่อนแป้งให้ทั่วเคาะออก จากนั้นพักไว้ในตู้เย็น
2.นำช็อกโกแลตไปละลายบนหม้อน้ำร้อน หรือในไมโครเวฟ จนช็อกโกแลตละลายดี ใส่ลงในพิมพ์วุ้นพลาสติก แช่เย็นให้เซ็ตตัวดีแล้วเคาะช็อกโกแลตออกมาเตรียมไว้
3.ผสมแป้ง เกลือ และเบกกิ้งโซดาเข้าด้วยกัน พักไว้
4.ตีเนยกับน้ำตาลทั้ง 2 ชนิด จนขึ้นฟูดี ใส่ไข่ไก่ และกลิ่นวานิลลา ตีต่อให้เข้ากันดี ใส่ส่วนผสมของแห้งตามลงไปตีผสมให้เข้ากันดี ใส่ช็อกโกแลตชิพตามลงไป คนให้กระจายตัวดี
5.ตักคุกกี้ขนาด 2 ช้อนโต๊ะ นำไส้ช็อกโกแลตใส่ลงตรงกลาง ห่อให้มิดดี ใส่ลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ ทำซ้ำจนหมด นำเข้าอบเป็นเวลา 15 นาที พักให้เย็นตัวลงเล็กน้อย นำออกจากพิมพ์ จัดเสิร์ฟ (ถ้าคุกกี้เย็นตัวลง ไส้ช็อกโกแลตด้านในจะแข็งตัว ถ้าต้องการให้เหลว ต้องนำเข้าอุ่นในเตาอบสัก 3 นาที ก่อนที่จะเสิร์ฟ หรือสามารถเข้าไมโครเวฟ แต่ตัวคุกกี้จะนุ่มขึ้นเล็กน้อย)
แสดงความคิดเห็น