Chocolate Chip & Honey Cookies (คุกกี้ฮันนีช็อกโกแลตชิพ)

Print

คุกกี้ช็อกโกแลตชิพสูตรนี้ หอมน้ำผึ้ง หวานน้อย และมีส่วนผสมของแป้งโฮลวีท มาพร้อมกับช็อกโกแลตชิพ และถั่วอัลมอนด์อบ

ที่มา

สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

ส่วนประกอบ

  • แป้งสาลีอเนกประสงค์100 กรัม

  • แป้งสาลีโฮลวีท85 กรัม

  • เบกกิ้งโซดา½ ช้อนชา

  • เกลือ½ ช้อนชา

  • เนยจืด120 กรัม

  • กลิ่นวานิลลา½ ช้อนชา

  • น้ำผึ้ง100 กรัม

  • น้ำตาลทราย20 กรัม

  • ไข่ไก่1 ฟอง

  • ถั่วอัลมอนด์อบ80 + 30 กรัม

  • ช็อกโกแลตชิพ140 + 30 กรัม

วิธีทำ

1.ร่อนแป้งสาลีอเนกประสงค์ แป้งสาลีโฮลวีท เบกกิ้งโซดา และเกลือ เข้าด้วยกัน

2.ตีเนย กลิ่นวานิลลา น้ำตาลทราย กับน้ำผึ้งให้เข้ากันดี ใส่ไข่ไก่ตามลงไป ตีให้เข้ากัน (ส่วนผสมอาจแตกแยกตัวเล็กน้อยในขั้นตอนนี้)

3.ใส่ส่วนผสมของแห้งที่ร่อนแล้วลงไป ตีต่อให้เข้ากัน ใส่ช็อกโกแลตชิพ (140 กรัม) และถั่วอัลมอนด์ (80 กรัม) ใช้พายยางคนให้เข้ากัน

4.ตั้งเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส โปรแกรมไฟล่างไฟบน เตรียมถาดอบรองกระดาษไข

5.ใช้ที่ตักคุกกี้เบอร์ 30 ตักคุกกี้ลงบนถาดอบ ตกแต่งด้วยถั่วอัลมอนด์ และช็อกโกแลตชิพที่เหลือ

6.อบคุกกี้เป็นเวลา 12 นาที พักให้เย็นลงบนถาด 3 นาที แล้วนำมาพักให้เย็นสนิทบนตะแกรง

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply

Print

Honeyful chocolate chips cookies with touch of whole wheat flour and almonds for a rustic touch.

Source

Recipe by Phol Tantasathien

Ingredients

  • All-purpose Flour100 g

  • Whole Wheat Flour85 g

  • Baking Soda½ tsp

  • Salt½ tsp

  • Butter120 g

  • Vanilla Extract½ tsp

  • Honey100 g

  • Sugar20 g

  • Egg1

  • Baked Almond80 + 30 g

  • Chocolate Chips140 + 30 g

How to cook

1.Sift all-purpose flour, whole wheat flour, baking soda, and salt.

2.Beat butter, vanilla extract, sugar, and honey until combined. Add egg and mix well. (The mixture might split a little at this stage).

3.Sift dry ingredients in and mix well. Add 140 g of chocolate chips and 80 g of almond. Use spatula to fold until combined.

4.Preheat oven to 180°C, conventional program. Line baking tray with baking paper.

5.Use cookie scooper N°30 to portion cookie dough on to baking tray. Garnish with the remaining almond and chocolate.

6.Bake cookies for 12 minutes. Leave to cool on a tray for 3 minutes before moving over to racks until completely cool.

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply