Chocolate Chip Cookie Dough Stuffed Chocolate Cookies
(คุกกี้ช็อกโกแลตสอดไส้ช็อกโกแลตชิพคุกกี้โดว์)

Print
อ่านเพิ่มเติม
ที่มา

พลพรรคนักปรุงพลัส
30 สิงหาคม 2563
สูตรโดย : ยีสต์ นกุล กวินรัตน์

ส่วนประกอบ

  • ช็อกโกแลตคุกกี้

  • เนยจืด110 กรัม

  • น้ำตาลทราย60 กรัม

  • ไข่ไก่1 ฟอง

  • กลิ่นวานิลลา1 ช้อนชา

  • แป้งสาลีอเนกประสงค์180 กรัม

  • ผงฟู½ ช้อนชา

  • ผงโกโก้ สีมาตรฐาน1 ช้อนชา

  • เกลือหยิบมือ

  • ไส้ช็อกโกแลตชิพคุกกี้โดว์

  • แป้งสาลีอเนกประสงค์90 กรัม

  • เนยจืด30 กรัม

  • น้ำตาลทราย20 กรัม

  • น้ำตาลทรายแดง25 กรัม

  • นมสด1 ช้อนชา

  • กลิ่นวานิลลา½ ช้อนชา

  • เกลือหยิบมือ

  • ช็อกโกแลตชิพ2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1.ตั้งเตาอบที่ 170 องศาเซลเซียส โปรแกรมพัดลม เตรียมถาดอบ รองกระดาษไข

2.ทำช็อกโกแลตคุกกี้ ตีเนยกับน้ำตาลให้เข้ากันดี ใส่ไข่ไก่ และวานิลลา ตีต่อ

3.ร่อนแป้ง ผงฟู ผงโกโก้ และเกลือลงไป คนให้เข้ากันดี

4.ใช้ที่ตักคุกกี้ ตักส่วนผสมให้มีขนาดเท่าๆ กันลงบนถาด เว้นระยะระหว่างชิ้นคุกกี้เล็กน้อย นำเข้าอบเป็นเวลา 18 นาที พักให้เย็นลง

5.ทำไส้ช็อกโกแลตชิพคุกกี้โดว์ โดยนำแป้งสาลีเข้าไมโครเวฟ 1 นาที เพื่อทำให้แป้งสุก พักให้คลายร้อน

6.ตีเนยกับน้ำตาลทรายทั้งหมด ให้เข้ากัน ใส่นมสด วานิลลา และเกลือ คนให้เข้ากัน ตามด้วยแป้งที่เย็นลงแล้ว และช็อกโกแลตชิพ

7.ตักไส้โดว์ลงระหว่างคุกกี้สองชิ้น ทำซ้ำจนหมด

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply

Print
อ่านเพิ่มเติม
Source

Pholfoodmafia+
30 August 2020

Recipe by Nakul Kavinrat

Ingredients

  • Chocolate Cookie

  • Butter110 g

  • Sugar60 g

  • Egg1

  • Vanilla Extract1 tsp

  • All-purpose Flour180 g

  • Baking Powder½ tsp

  • Standard Brown Cocoa Powder1 tsp

  • Saltpinch

  • Chocolate Chip Cookie Dough

  • All-purpose Flour90

  • Butter30 g

  • Sugar20 g

  • Brown Sugar25 g

  • Milk1 tsp

  • Vanilla Extract½ tsp

  • Saltpinch

  • Chocolate Chip2 tbsp

How to cook

1.Preheat convection oven to 170 °C and line a tray with baking paper.

2.Chocolate Cookies: Beat butter and sugar until thick and creamy. Add egg and vanilla and beat until just smooth.

3.Sift flour, baking powder, cocoa powder, and salt in and mix to form a stiff dough.

4.Use a cookie scoop to portion dough into uniform balls, arrange portions onto a baking tray with enough space for the spread. Bake until puffed and golden, about 18 minutes. Leave to cool.

5.For Cookie Dough: Cook all-purpose flour in microwave for 1 minute and leave to cool slightly.

6.Beat butter and sugars until pale and fluffy, add milk, vanilla and salt and beat till smooth. Add flour and chocolate, fold to form a dough.

7.Scoop dough onto a chocolate chip cookie and top with another cookie. Repeat until used.

แสดงความคิดเห็น

Leave a Reply