ส่วนประกอบ
แป้งสาลีอเนกประสงค์335 กรัม
แป้งข้าวโพด2 ช้อนชา
เบกกิ้งโซดา1 ช้อนชา
เกลือ¾ ช้อนชา
ชอร์ตเทนนิ่งน้ำมันรำข้าว170 กรัม
น้ำตาลทรายแดง220 กรัม
น้ำตาลทราย50 กรัม
ไข่ไก่1 ฟอง
ไข่แดง1 ฟอง
กลิ่นวานิลลา2 ช้อนชา
ช็อกโกแลตชิพ160 กรัม
น้ำตาลหลากสีโรยหน้า
ครีมช็อกโกแลต
ช็อกโกแลตชิพ30 กรัม
ชอร์ตเทนนิ่งน้ำมันรำข้าว30 กรัม
กลิ่นวานิลลา½ ช้อนชา
ครีม1½ ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลไอซิ่ง120 กรัม
วิธีทำ
1.เปิดเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส เตรียมพิมพ์เค้กขนาด 9 นิ้ว
2.ร่อนแป้งสาลี แป้งข้าวโพด เบกกิ้งโซดา และเกลือ
3.ใช้หัวตีใบไม้ ตีชอร์ตเทนนิ่ง กับน้ำตาลทรายทั้งหมดให้ฟูดี
4.ตีไข่ทั้งหมดให้เข้ากันกับวานิลลา ใส่ตามลงไป ตีให้เข้ากันดี
5.ใส่ส่วนผสมของแห้งลงไป ลดความเร็ว ตีให้เข้ากัน นำส่วนผสมออกจากเครื่อง ใส่ช็อกโกแลตชิพลงไป คนให้กระจายทั่วดี ใส่ลงในพิมพ์เกลี่ยให้ทั่วดี นำเข้าอบเป็นเวลา 25 นาที พักให้เย็นลง
6.ทำครีมช็อกโกแลต โดยนำชอร์ตเทนนิ่ง และช็อกโกแลตชิพใส่ชามสแตนเลส นำไปตั้งบนหม้อน้ำร้อน คนให้ละลายเข้ากันดี พักให้เย็นลง ใส่เครื่องตีโดยใช้หัวตีใบไม้ ใส่วานิลลา และครีมลงไป แล้วจึงใส่น้ำตาลไอซิ่งลงไปทีละน้อยจนหมด ตีให้ฟูดี นำใส่ถุงบีบ บีบให้สวยงาม โรยหน้าด้วยน้ำตาลหลากสี ตัดเป็นชิ้นขนาดตามต้องการ
แสดงความคิดเห็น