Chocolate Chip Cookie & Banana Cake with Almond Topping (คุกกี้ช็อกโกแลตชิพในเค้กกล้วยหอมหน้าอัลมอนด์)

Print

เค้กกล้วยหอมที่เป็นมากกว่าเค้กกล้วยหอม เพราะมีคุกกี้ช็อกโกแลตชิพกระจายอยู่เป็นหย่อมๆ เมื่อรับประทานจะได้ทั้งเนื้อสัมผัส ของเค้กกล้วยหอมและคุกกี้สลับกันไป แถมโรยหน้าด้วยถั่วอัลมอนด์สไลซ์ให้สวยงามอีกที

ที่มา

พลพรรคนักปรุง 28 พฤษภาคม 2558
สูตรโดย : พล ตัณฑเสถียร

ส่วนประกอบ


  • แป้งโดคุกกี้ช็อกโกแลตชิพ

  • แป้งสาลีอเนกประสงค์90 กรัม

  • เบกกิ้งโซดา¼ ช้อนชา

  • เกลือ¼ ช้อนชา

  • เนย50 กรัม

  • น้ำตาลทรายแดง30 กรัม

  • น้ำตาลทราย30 กรัม

  • ไข่ไก่2 ช้อนโต๊ะ

  • ช็อกโกแลตชิพ150 กรัม

  • เค้กกล้วยหอม

  • แป้งสาลีอเนกประสงค์180 กรัม

  • ผงฟู½ ช้อนชา

  • เบกกิ้งโซดา1 ช้อนชา

  • เกลือ½ ช้อนชา

  • อบเชย½ ช้อนชา

  • กล้วยหอม1 ผล

  • โยเกิร์ต50 กรัม

  • น้ำมันรำข้าว110 กรัม

  • กลิ่นวานิลลา1 ช้อนชา

  • ไข่ไก่2 ฟอง

  • น้ำตาลทราย170 กรัม

  • อัลมอนด์สไลซ์1 ถ้วย

  • น้ำตาลไอซิ่ง แต่งหน้า

วิธีทำ


1.เตรียมคุกกี้โด โดยตีเนยกับน้ำตาลทรายทั้งสองให้เข้ากันดี ใส่ไข่ไก่ลงไป ตีต่อแค่พอเข้ากัน แล้วจึงร่อนแป้ง เบกกิ้งโซดา และเกลือใส่ลงไป ใช้พายยางคนให้เข้ากันดี ใส่ช็อกโกแลตชิพลงไป นำไปพักในตู้เย็น

2.เตรียมถาดอบขนาด 10x10 นิ้ว ทาเนยและรองกระดาษไข พักไว้

3.เปิดเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส ร่อนแป้ง ผงฟู เบกกิ้งโซดา อบเชย และเกลือ เข้าด้วยกัน

4.บดกล้วยหอม ผสมกับโยเกิร์ต น้ำมันรำข้าว และกลิ่นวานิลลา พักไว้

5.ตีไข่ไก่กับน้ำตาลทรายให้ฟูดี ประมาณ 5 นาที ใส่ส่วนประกอบของแห้งลงไป คนเบาๆ ให้พอเข้ากัน ตามด้วยส่วนประกอบกล้วย ผสมให้เข้ากันดี

6.ใส่ส่วนผสมลงไปในถาดอบที่เตรียมไว้ ใช้ช้อนตักคุกกี้ ตักคุกกี้เป็นก้อนขนาด 1 ช้อนโต๊ะ หยอดลงบนเค้กกล้วยหอม ให้กระจายทั่วดี โรยหน้าเค้กด้วยอัลมอนด์สไลซ์ให้ทั่วดี แล้วนำเข้าอบเป็นเวลา 40 นาที

7.พักเค้กให้เย็นลง ก่อนที่จะโรยหน้าด้วยน้ำตาลไอซิ่งแล้วตัดเป็นชิ้นสวยงามตามต้องการ


แสดงความคิดเห็น


Leave a Reply