ส่วนประกอบ
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 140 กรัม
เกลือ ½ ช้อนชา
ผงฟู ¼ ช้อนชา
เบกกิ้งโซดา ¼ ช้อนชา
ครีมชีส 225 กรัม
เนย 115 กรัม
น้ำตาลทราย 210 กรัม
กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
ไข่ไก่ 1 ฟอง
ช็อกโกแลตชิพ 200 กรัม
น้ำตาลไอซิ่ง 80 กรัม
น้ำมะนาวเลมอน2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1.เปิดเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส เตรียมถาดอบรองกระดาษไข ร่อนแป้ง เกลือ ผงฟู และเบกกิ้งโซดา พักไว้
2.ตีครีมชีส และเนย ด้วยหัวตีใบพัดให้เข้ากันดี ใส่น้ำตาลทราย และกลิ่นวานิลลาตามลงไป ตีต่อให้เข้ากันดี ใส่ไข่ไก่ตามลงไป ตีให้เข้ากัน
3.ลดความเร็ว ใส่ส่วนผสมของแห้งที่พักไว้ลงไป ตีเบาๆ แค่พอเข้ากัน ใส่ช็อกโกแลตชิพลงไปสามในสี่ส่วน คนให้กระจายทั่วดี
4.ใช้ที่ตักคุกกี้ขนาด 2 ช้อนโต๊ะ ตักคุกกี้วางลงบนถาด ทิ้งระยะให้ห่างกันเล็กน้อย โรยหน้าด้วยช็อกโกแลตชิพที่เหลือ นำคุกกี้เข้าอบเป็นเวลา 9-12 นาที กลับด้านถาดเมื่อเวลาผ่านไปครึ่งทาง
5.พักคุกกี้บนถาดเป็นเวลา 5 นาที แล้วจึงย้ายมาพักบนตะแกรงให้เย็นสนิท
6.ผสมน้ำตาลไอซิ่ง กับน้ำมะนาวเลมอน แค่พอให้เหลวพอที่จะแต่งหน้าคุกกี้ได้ นำไอซิ่งเลมอนใส่ถุงบีบ บีบแต่งบนคุกกี้ให้สวยงาม
แสดงความคิดเห็น