ส่วนประกอบ
กล้วยหอม370 กรัม
น้ำตาลทราย100 กรัม
น้ำตาลทรายแดง60 กรัม
ไข่ไก่1 ฟอง
กลิ่นวานิลลา1 ช้อนชา
น้ำมันรำข้าว4 ช้อนโต๊ะ
แป้งสาลีอเนกประสงค์215 กรัม
ผงฟู1¼ ช้อนชา
เบกกิงโซดา½ ช้อนชา
อบเชย½ ช้อนชา
เกลือ¼ ช้อนชา
ช็อกโกแลตชิพ150 กรัม
กล้วยหอมแต่งหน้า
วิธีทำ
1.เปิดเตาอบที่ 190 องศาเซลเซียส โปรแกรมพัดลม เตรียมพิมพ์แถว (Loaf Pan) ขนาด 1.5 ลิตร รองกระดาษไข
2.บดกล้วยให้ละเอียด ใส่น้ำตาลทราย น้ำตาลทรายแดง ไข่ไก่ กลิ่นวานิลลา และน้ำมันรำข้าว ตีให้เข้ากันดี
3.ร่อนแป้งสาลี ผงฟู เบกกิงโซดา อบเชย และเกลือใส่ลงไป ตีต่อแค่พอให้เข้ากัน ใส่ช็อกโกแลตชิพลงไป (เหลือไว้โรยหน้าเล็กน้อย)
4.ถ่ายส่วนผสมใส่ลงในพิมพ์ โรยหน้าด้วยช็อกโกแลตชิพที่เหลือ หั่นกล้วยตามยาว วางลงบนหน้าขนม นำเข้าอบเป็นเวลา 50 นาที พักให้เย็นลง พร้อมรับประทาน
สวัสดีค่ะคุณพล ขอสอบถามค่ะ ลดน้ำตาลได้มั้ยคะ ทำแล้วรู้สึกหวานเกินไป และสองลดเวลาอบได้มั้ยคะ ทำแล้วข้างนอกไหม้เกินไปค่ะ
ลองลดอุณหภูมิลงอาจจะสัก 180 ถ้าข้างนอกไหม้ ต้องเช็คด้วยว่าข้างในสุกรึเปล่า หรือถ้าดูแล้วจะไหม้ช่วงท้ายค่อยคลุมฟอยล์
ส่วนน้ำตาลลดได้ประมาณ 10% ของน้ำตาลทั้งหมด
จะลองปรับดูนะคะ ขอบคุณค่ะ
ขอโทษนะคะ loaf pan คือsizeไหนคะ
23.5×9.5×6
หรือ 21×8×6
พอดีเขาไม่ได้บอกความจุหนะคะ
ขอโทษค่ะ พิมผิด ต้องเป็น 25x 11 x 6
ถ้าใช้ กล้วยน้ำว้าแทนกล้วยหอม ได้ไหมคะ ต้องปรับส่วนผสมอื่นตามด้วยไหมคะ
ขอบคุณค่ะ
คิดว่าได้ อาจจะต้องปรับรสความหวานลงเล็กน้อยสัก 10% เพราะกลัวกล้วยน้ำว้าจะหวานกว่า