ส่วนประกอบ
เนย345 กรัม
น้ำตาลทราย270 กรัม
น้ำตาลทรายแดง200 กรัม
ไข่ไก่4 ฟอง
กลิ่นสตรอว์เบอร์รี่2 ช้อนชา
ผงโกโก้115 กรัม
ครีมเปรี้ยว (Sour Cream)1 ถ้วย
แป้งสาลีอเนกประสงค์420 กรัม
เกลือ¼ ช้อนชา
เบกกิ้งโซดา1 ช้อนชา
ผงฟู1 ช้อนชา
ช็อกโกแลตชิพ160 กรัม
สตรอว์เบอร์รีช็อกโกแลตคอมพาวด์120 กรัม
น้ำตาลช็อกโกแลตแท่ง สำหรับโรยหน้า
วิธีทำ
1.ตั้งเตาอบที่ 160 องศาเซลเซียส เตรียมพิมพ์บันต์เค้กขนาด 3 ลิตร ทาเนยให้ทั่วพิมพ์ แล้วโรยผงโกโก้เคลือบอีกที เคาะผงโกโก้ส่วนเกินออก
2.ตีเนยให้นุ่มดี ใส่น้ำตาลทั้ง 2 ชนิดลงไป ตีต่อให้เข้ากันดี ใส่กลิ่นสตรอว์เบอร์รี่ แล้วใส่ไข่ทีละฟองจนหมด
3.ละลายผงโกโก้กับน้ำร้อน 1 ถ้วย พักให้เย็นลงเล็กน้อย ใส่ครีมเปรี้ยวตามลงไป คนให้เข้ากัน
4.ร่อนแป้งสาลี เกลือ เบกกิ้งโซดา และผงฟู เข้าด้วยกัน พักไว้
5.แบ่งส่วนประกอบของแห้งเป็น 3 ส่วน และส่วนผสมครีมเปรี้ยวเป็น 2 ส่วน ใส่ลงในส่วนผสมไข่ โดยเริ่มและจบด้วยของแห้ง ใส่ช็อกโกแลตชิพลงไป คนให้กระจายทั่วดี ใส่ส่วนผสมลงในพิมพ์เค้ก เคาะเบาๆ เพื่อไล่อากาศ
6.นำเข้าอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมง 10 นาที หรือจนสุกดี พักเค้กในพิมพ์ 15 นาที แล้วจึงคว่ำวางลงบนตะแกรง พักให้เย็นสนิท
7.ละลายช็อกโกแลตคอมพาวด์และราดลงบนเค้กที่เย็นดีแล้ว โรยหน้าด้วยน้ำตาลช็อกโกแลตแท่งพักให้อยู่ตัวดี พร้อมรับประทาน
แสดงความคิดเห็น