ส่วนประกอบ
บีทรูท (ปอกเปลือก)360 กรัม
ดาร์กช็อกโกแลต 70%60 กรัม
ผงโกโก้45 กรัม
น้ำมันรำข้าว80 กรัม
น้ำตาลทราย165 กรัม
ไข่ไก่2 ฟอง
นมสด3 ช้อนโต๊ะ
กลิ่นวานิลลา1 ช้อนชา
เบกกิงโซดา½ ช้อนชา
เกลือ½ ช้อนชา
แป้งสาลีอเนกประสงค์125 กรัม
ฟรอสติงครีมชีส
ครีมชีส320 กรัม
เนย90 กรัม
กลิ่นวานิลลา½ ช้อนชา
เกลือ¼ ช้อนชา
น้ำตาลไอซิง180 กรัม
น้ำตาลสวยงามสำหรับตกแต่ง
วิธีทำ
1.ตั้งเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส โปรแกรมไฟล่างไฟบน เตรียมถาดอบคัพเค้กรองกระทงกระดาษ เตรียมไว้
2.ขูดเนื้อบีทรูทให้เป็นฝอย ใส่ชามผสมคลุมด้วยฟิล์มถนอมอาหาร นำเข้าไมโครเวฟเป็นเวลา 3 นาที ให้สุกและนุ่มดี พักให้เย็นลง
3.สับดาร์กช็อกโกแลตให้ละเอียด นำไปละลายในไมโครเวฟ ใส่ผงโกโก้ และน้ำมันรำข้าวลงไป คนให้เข้ากันดี
4.นำแป้ง เกลือ เบกกิงโซดา และน้ำตาลทรายใส่ลงในเครื่องบดสับ เดินเครื่องเพื่อให้ส่วนผสมกระจายตัวดี ใส่ไข่ไก่ นมสด กลิ่นวานิลลา และส่วนผสมช็อกโกแลตตามลงไป เดินเครื่องเพื่อให้ส่วนผสมเข้ากันดี ใส่บีทรูทตามลงไปเดินเครื่องต่อให้ส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน
5.นำออกจากเครื่อง และตักใส่ลงในกระทงที่เตรียมไว้ นำเข้าอบเป็นเวลา 22 นาที พักให้เย็นดี
6.ตีครีม เนย และกลิ่นวานิลลา ด้วยหัวตีใบพายจนเนียนดี ประมาณ 5 นาที ใส่น้ำตาลไอซิงที่ร่อนแล้วลงไป ตีต่อจนส่วนผสมเข้ากันดี
7.บีบฟรอสติงลงบนหน้าคัพเค้ก ตกแต่งด้วยน้ำตาลสวยงาม
แสดงความคิดเห็น