ส่วนประกอบ
บีทรูท (อบ) 500 กรัม
ดาร์กช็อกโกแลตคอมพาวด์ 200 กรัม
ไข่ไก่3 ฟอง
น้ำผึ้ง150 กรัม
น้ำมันรำข้าว170 กรัม
ส้มซันคิส1 ผล
กลิ่นวานิลลา1 ช้อนโต๊ะ
ผงโกโก้2 ช้อนโต๊ะ
เบกกิ้งโซดา2 ช้อนชา
คอร์นมิล100 กรัม
เกลือ¼ ช้อนชา
เครื่องเทศออลสไปซ์ (allspice)¼ ช้อนชา
แป้งสาลีอเนกประสงค์150 กรัม
ช็อกโกแลตไอซิ่ง
ช็อกโกแลตคอมพาวด์175 กรัม
เนย (อุณหภูมิห้อง)250 กรัม
น้ำตาลไอซิ่ง275 กรัม
วิธีทำ
1.ตั้งเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส เตรียมพิมพ์แถว (Loaf Pan) ขนาด 1 ลิตร 2 พิมพ์
2.สับช็อกโกแลตเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ชามทนความร้อน นำไปละลายบนหม้อน้ำร้อน
3.แยกไข่ขาวไข่แดง นำไข่แดง น้ำผึ้ง น้ำมันรำข้าว กลิ่นวานิลลา บีทรูทหั่นเต๋า แป้งสาลี ผงโกโก้ เบกกิ้งโซดา เกลือ และออลสไปซ์ ใส่เครื่องปั่น ขูดผิวส้ม และคั้นน้ำส้มลงไป ปั่นส่วนผสมจนเนียนดี เทออกใส่ชามผสม ใส่ช็อกโกแลตที่ละลายไว้ตามลงไป คนให้เข้ากัน
4.ตีไข่ขาวให้ตั้งยอดดี ตะล่อมกับส่วนประกอบหลัก ใส่ลงในพิมพ์ทั้งสองให้เท่าๆ กัน นำเข้าอบเป็นเวลา 40นาที พักเค้กให้เย็นลง
5.ละลายช็อกโกแลตคอมพาวด์ ตีเนยให้นุ่มดี ร่อนน้ำตาลไอซิ่งใส่ลงไป ตีต่อให้เนียนดี ใส่ช็อกโกแลตลงไปทีละน้อย ตีให้เข้ากัน ถ้าครีมเหลว ให้นำไปแช่ตู้เย็น
6.ปาดหน้าเค้กด้วยครีมช็อกโกแลต แต่งหน้าให้สวยงาม พร้อมรับประทาน
แสดงความคิดเห็น