ส่วนประกอบ
ส่วนผสมวาฟเฟิล
แป้งสาลีอเนกประสงค์100 กรัม
แป้งข้าวโพด20 กรัม
เบกกิงโซดา½ ช้อนชา
เกลือ½ ช้อนชา
นมข้นจืด200 กรัม
น้ำสะอาด50 มิลลิลิตร
น้ำมันรำข้าว5 ช้อนโต๊ะ
ไข่แดง1 ฟอง
ไข่ขาว2 ฟอง
น้ำตาลทราย2 ช้อนชา
ส่วนผสมรสชาเขียวและช็อกโกแลต
ชาเขียว2 ช้อนชา
น้ำสะอาด1 ช้อนโต๊ะ
ผงโกโก้1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1.ร่อนแป้งสาลีอเนกประสงค์ แป้งข้าวโพด เบกกิ้งโซดา และเกลือ เข้าด้วยกันลงในอ่างผสม ใส่ไข่แดง น้ำมันรำข้าว และน้ำสะอาดลงไป ตีให้เข้ากันด้วยตะกร้อมือ จากนั้นใส่นมข้นจืด ตีให้พอเข้ากันดี พักไว้
2.ตีไข่ขาวให้ตั้งยอดอ่อน ด้วยหัวตีตะกร้อโดยใช้ความเร็วสูงสุดของเครื่อง ใส่น้ำตาลทรายลงไป และตีต่อให้ตั้งยอดดี นำไปตะล่อมกับส่วนผสมกลักให้เข้ากัน
3.ละลายผงชาเขียวกับน้ำสะอาด
4.แบ่งส่วนผสมวาฟเฟิลออกเป็น 2 ส่วน ร่อนผงโกโก้ลงในส่วนแรกตะล่อมให้เข้ากัน ตักส่วนผสมส่วนที่สองเล็กน้อยลงไปผสมกับส่วนผสมชาเขียว คนให้เข้ากัน แล้วค่อยใส่ที่เหลือลงไป คนให้เข้ากันดี
5.อุ่นเครื่องทำวาฟเฟิลให้ร้อนดี ตักส่วนผสมลงในพิมพ์ตามรสชาติที่ต้องการ ย่างวาฟเฟิลให้กรอบดี พร้อมรับประทาน
แสดงความคิดเห็น