ส่วนประกอบ
ส้มซันคิส2 ผล
ไข่ไก่6 ฟอง
น้ำตาลทราย250 กรัม
อัลมอนด์ป่น250 กรัม
ผงฟู1 ช้อนชา
เบกกิ้งโซดา½ ช้อนชา
เกลือ¼ ช้อนชา
ผงโกโก้50 + สำหรับเสิร์ฟ
ส้มซันคิส สำหรับเสิร์ฟ (optional)
วิธีทำ
1.นำส้มใส่ลงในหม้อ เติมน้ำให้ท่วมดี นำไปตั้งไฟ พอเดือดลดไฟ ต้มส้มให้นุ่มทั้งผลเป็นเวลา 1 ½ ชั่วโมง นำขึ้นมาพักให้เย็นลง
2. เปิดเตาอบที่ 180 องศาเซลเซียส เตรียมพิมพ์แบบถอดก้นได้ขนาด 22 เซนติเมตรทาเนยรองกระดาษที่ก้น พักไว้
3.หั่นส้มเอาเม็ดออก ใส่ลงในเครื่องปั่น ปั่นให้เนียนดี ใส่ไข่ไก่ น้ำตาลทราย อัลมอนด์ป่น ผงฟู เบกกิ้งโซดา เกลือ และผงโกโก้ลงไป ปั่นให้เข้ากันดี เทใส่พิมพ์ อบเป็นเวลา 45-50 นาที หรือจนสุกดี
4.พักเค้กในพิมพ์เป็นเวลา 10 นาที นำออกจากพิมพ์ วางบนตะแกรงพักให้เย็นดี (เค้กสูตรนี้เก็บรักษาในตู้เย็นได้ 5 วัน) ก่อนเสิร์ฟโรยผงโกโก้ เสิร์ฟกับส้มสด (ถ้าต้องการ)
แสดงความคิดเห็น