ส่วนประกอบ
น้ำมันรำข้าว150+50 มิลลิลิตร
พริกแห้งเม็ดเล็ก20 กรัม
พริกแห้งเม็ดใหญ่40 กรัม
กระเทียม (ซอย)100 กรัม
หอมแดง (ซอย)100 กรัม
กุ้งแห้ง (ป่น)70 กรัม
น้ำตาลปี๊บ150 กรัม
น้ำปลา80 กรัม
น้ำมะขามเปียก100 กรัม
ถั่วลิสง (คั่วป่น)200 กรัม
ขนมปัง5 แผ่น
วิธีทำ
1.คั่วถั่วลิสงในกระทะ กะเทาะเปลือก นำมาบดให้พอละเอียดพักไว้
2.ทอดพริกแห้ง กระเทียม หอมแดง ในน้ำมันรำข้าว150 มิลลิลิตร
3.ปั่นพริกแห้งให้ละเอียด จากนั้นใส่กระเทียมและหอมตามลงไปปั่น ใส่น้ำมัน 50มิลลิลิตร ลงไปช่วยให้ปั่นง่ายขึ้น
4.นำส่วนผสมที่ได้มาผัดในน้ำมัน ใช้ไฟอ่อน จากนั้นปรุงรสด้วย น้ำมะขามเปียก กุ้งแห้ง น้ำปลา น้ำตาลปี๊บผัดให้เข้ากันดี
5.เติมถั่วลิสงที่บดไว้แล้วลงไป ปิดไฟ
6.นำมาทาบนขนมปัง นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส อบ 10นาทีให้กรอบ พร้อมเสิร์ฟ หรือจะใช้เครื่องปิ้งขนมปัง ปิ้งให้กรอบดีแล้วนำน้ำพริกเผามาทาก็ได้
แสดงความคิดเห็น